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天使檸檬蛋糕

天使檸檬蛋糕
1010 20965 2013 年 01 月 03 日發佈 列印
 

簡介

純白的天使蛋糕,
加上淡淡的檸檬香氣.....
清爽又迷人!

食材

  • 蛋白 260克
  • 檸檬 2個
  • 低筋麵粉 120克
  • 糖粉 100克
  • 植物油 3大匙
 

作法

  • 1

    刨出檸檬皮屑.擠出檸檬汁備用 刨出檸檬皮屑.擠出檸檬汁備用

  • 2

    取2/3的檸檬汁加上1/2的糖粉.油拌勻 取2/3的檸檬汁加上1/2的糖粉.油拌勻

  • 3

    篩入低粉拌勻 篩入低粉拌勻

  • 4

    蛋白分次加剩下的糖粉.檸檬汁打發,取1/3的蛋白糊到作法3的麵糊中拌勻 蛋白分次加剩下的糖粉.檸檬汁打發,取1/3的蛋白糊到作法3的麵糊中拌勻

  • 5

    再把作法4的麵糊倒入剩餘作法3的盆中拌勻,加入檸檬皮屑 再把作法4的麵糊倒入剩餘作法3的盆中拌勻,加入檸檬皮屑

  • 6

    倒入烤模中(需鋪烤盤紙),進烤箱溫度以160度烤25分鐘
倒入烤模中(需鋪烤盤紙),進烤箱溫度以160度烤25分鐘

  • 7

    出爐冷卻後切成適當大小食用 出爐冷卻後切成適當大小食用

 
贊助 

小撇步

ps.1.刨出檸檬皮屑時,要輕輕的,不能刨到白色部份,否則會苦喔!
2.烤的時間和溫度請以自家烤箱特性來斟酌,不要以太高的
溫度來烤,否則賣相會不優ㄛ!
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