麻油雞
簡介
天氣冷.來碗麻油雞暖暖身子吧~
食材
作法
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1
麻油以小火煸香老薑 -
2
雞肉用水川燙洗淨下鍋拌炒
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3
加入一瓶米酒略炒一下大火等酒精完全揮發後
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4
再加入紅棗枸杞再次沸騰時轉小火到肉完全熟透即可
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5
不喜歡酒味太重可加水.但點火讓酒精揮發後.食用時已無酒味了喔
小撇步
煮麻油雞時千萬不能蓋鍋蓋喔.不然雞湯會濁濁的.