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麻油雞

麻油雞
1134 34564 2012 年 12 月 19 日發佈 列印
 

簡介

天氣冷.來碗麻油雞暖暖身子吧~

食材

  • 麻油 2大匙
  • 老薑拍碎 1大塊
  • 半隻
  • 枸杞.紅棗 適量
  • 米酒 一瓶
 

作法

  • 1

    麻油以小火煸香老薑 麻油以小火煸香老薑

  • 2

    雞肉用水川燙洗淨下鍋拌炒 雞肉用水川燙洗淨下鍋拌炒

  • 3

    加入一瓶米酒略炒一下大火等酒精完全揮發後 加入一瓶米酒略炒一下大火等酒精完全揮發後

  • 4

    再加入紅棗枸杞再次沸騰時轉小火到肉完全熟透即可 再加入紅棗枸杞再次沸騰時轉小火到肉完全熟透即可

  • 5

    不喜歡酒味太重可加水.但點火讓酒精揮發後.食用時已無酒味了喔 不喜歡酒味太重可加水.但點火讓酒精揮發後.食用時已無酒味了喔

 
贊助 

小撇步

煮麻油雞時千萬不能蓋鍋蓋喔.不然雞湯會濁濁的.

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