馨~愛料理 30 食譜 64 粉絲 追蹤 南瓜濃湯 描述 到了南瓜盛產季節囉,南瓜可做的變化很多,可熱炒可做甜點,今天就來個西式南瓜濃湯~ #家常食材 #南瓜 #家常菜 #湯 #濃湯 1,571 說讚 14 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 南瓜 1/2個 洋蔥 1/2個 紅蘿蔔 1/3個 無鹽奶油 10-15克 鮮奶油 40-50cc 鹽 1/4茶匙 黑胡椒 少許 白胡椒 少許 巴西利末 少許 罐頭雞湯 400cc 厚片吐司 半塊 步驟 首先將南瓜.紅蘿蔔去皮切片,洋蔥切絲,熱鍋將無鹽奶油入鍋融化後將洋蔥絲入鍋炒香在加入南瓜.紅蘿蔔.拌炒,然後加入雞湯煨煮至南瓜熟透,切越薄越快煮透喔 將煮好之南瓜湯稍微放涼後,將湯倒入果汁機裡打成泥狀,然後再倒回鍋內,加鮮奶油30cc.鹽巴.白胡椒.黑胡椒調味開小火煮開 裝盤~取一小湯碗,先將南瓜濃湯倒入碗中約8分滿,在放入用烤箱烤過的厚片吐司塊,然後再灑上黑胡椒.巴西利末.以及奶油裝飾就完成囉 小撇步 因為我家喜愛奶味所以我加較多的鮮奶油 如果不愛奶味太重也可加鮮奶調味 13.8 萬 瀏覽 2012/07/03 發表