奶油蛋糕 (電子鍋料理)
描述
簡單電鍋料理，在家輕鬆做
步驟
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將5顆雞蛋，蛋白蛋黃分離備用。
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牛油和細砂糖Ｂ(80g)一起打發，加入蛋黃一粒一粒加繼續打發，加入鮮奶攪拌均勻，篩入自發麵粉三樣後攪拌均勻。
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5顆蛋白和細砂糖Ａ(70g)用另外一個鍋打發，將打發蛋白分兩次加入蛋黃麵糊(步驟2)裡，攪拌均勻。
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預先把電子鍋內側塗上一層薄薄的油放入電子鍋內預熱，把麵糊倒入內鍋裡按炊飯(或有蛋糕鍵者)，約45分鐘。
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跳起後，用筷子插看看蛋糕是不是全熟透了，再把內鍋拿出來放涼，涼後蛋糕就可以倒扣出來切塊了。
小撇步
原食譜是使用"自發麵粉"，因不易取得。
所以在網路上查得由中筋麵粉、泡打粉、鹽依比例混合即可，參考網址: http://www.euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=48
