經典川菜～回鍋肉
Amelia Li回鍋肉是一道四川家常菜，也是川菜的代表之一。堪稱下飯神器。 傳統是用蒜苗或青椒當配菜，現在也用高麗菜，小黃瓜或其他自己喜歡的蔬菜來...
食材：豬五花肉、青椒、陴縣豆瓣、蔥段、老薑切片、蒜末、香料
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法式鵝油煎南瓜
Amelia Li簡單美味，零廚藝的一道菜
食材：南瓜、鵝油、黑胡椒、玫瑰鹽
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絲瓜蛤蜊湯
Amelia Li這是嫁入婆家婆婆教會我的第一道菜。印象深刻！
食材：絲瓜、蛤蜊、海鹽、料酒、蝦米、鰹魚粉、青蔥
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三杯雞
Amelia Li三杯雞是絕對是經典台菜的代表之一。
食材：土雞、老薑、米酒、大蒜、醬油、麻油、九層塔
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鹹味臘八粥
Amelia Li臘八節吃臘八粥。這不是甜的那種，是四川口味的鹹香臘八粥。每年媽媽都會煮給全家人吃，懷戀家鄉味！
食材：金華火腿、白蘿蔔、胡蘿蔔、高麗菜、豆乾、青蒜苗、青豌豆、白米
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古早味：豬油渣炒韭菜豆芽
Amelia Li煉豬油剩下的油渣是我小時候的零食之一，現在為了健康一般都沒有再吃油渣了。偶爾還是會懷戀這一味，除了直接吃，也可以用來和脆脆的綠豆芽...
食材：豬油渣、韭菜、綠豆芽、蒜片
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涼拌三絲
Amelia Li小朋友不愛吃胡蘿蔔芹菜，做成涼拌三絲，清爽可口，色彩鮮豔。女兒就很愛了。
食材：豆乾絲、橄欖油、胡蘿蔔、花椒油、芹菜、蒜泥、醋、醬油、鹽、白糖
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蒜片椒鹽蝦
Amelia Li大的蝦子用白灼有點可惜，做這道口味較重的蒜片椒鹽蝦可以吃到多層次複合味。滿足一下舌尖味蕾的口欲！
食材：大草蝦、蒜瓣、料酒、青蔥、鹽、白胡椒粉、紅辣椒
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自制紅油辣椒
Amelia Li紅油辣椒是川菜必不可少的調味品。紅油抄手，川北涼粉，蒜泥白肉這些菜餚都離不開它。
食材：芥花油、老薑一塊，蒜頭6顆，蔥頭幾根、辣椒粉、花椒粉、八角，香葉，草果，陳皮等等、白芝麻
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蒜苗豆乾炒臘肉
Amelia Li這是一道家常味十足的下飯菜
食材：臘肉、蒜苗、豆乾、老薑，鹽，醬油
