泰式香芒鸡
Pei See Khaw食材：材料A：鸡腿，起骨，适量粟粉、材料B：芒果丝、黄瓜丝、洋葱丝、红辣椒丝、腌料：鸡蛋、姜汁、盐、麻油、汁料：鮮橙汁、酸梅酱、辣椒酱、酸柑汁、糖、盐、粟粉水打芡用
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豉椒醬香豬脆骨
Pei See Khaw由于猪脆骨并不是很容易入味，所以在加入调料之后，还要尽量多多翻炒，记住要勤翻，否则容易粘锅或受热不均匀。
食材：豬脆骨、蔥末、姜末、紅尖椒、青尖椒、料酒、豆瓣醤、糖、油、豆豉
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川椒牛肉
Pei See Khaw食材：材料：牛柳、青蔥（切粒）、蒜茸、川椒花椒、粟粉、食油、醃料：鹽、糖、醬油生抽、紹興酒、胡椒粉、清水、汁料：鹽、胡椒粉、紹興酒、清水
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娘惹鳳梨慈鱼
Pei See Khaw食材：材料：3條硬尾慈鱼2隻白蘇冬3隻明蝦3０0g黄梨（切塊）2支香茅（拍扁1/２條青瓜刨丝12５ml濃椰漿500ml清水、调味料：鹽、糖、酸柑汁、攪拌材料：150g小蔥头3粒蒜瓣6粒石古仔30g青朝天椒40g红朝天椒20g黄薑１0g烘香马来煎3大匙食油
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薄荷牛油鸡块
Pei See Khaw食材：材料：鸡全腿，去骨，切块、薄荷叶，稍微切小、牛油、黑胡椒碎、粟粉、调味料：牛奶、盐、腌料：盐、糖
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黄酒椰子鸡盅
Pei See Khaw食材：材料：姜丝、鸡全腿，去皮，斩小块、木耳丝、调味料：盐、糯米酒、老椰子，倒掉椰水
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香辣姜花爆虾
Pei See Khaw食材：材料﹕中虾，背部切开、洋葱，去皮，切块、红辣椒，去籽，切块、辣椒干，剪小段、调味料﹕番茄酱、生抽、盐、糖、姜花，切丝、水
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洋蔥椒仔黑鲳魚
Pei See Khaw食材：材料：1條黑鲳鱼、1/2个洋蔥切片、小蔥头切片、朝天椒切粒、咖哩葉取葉、豆鼓、醃料：咖哩粉、盐、調味汁料拌匀：醬油、番茄醬、辣椒醬、糖、薑汁、1/2碗清水
