一、炊飯器~日人米食文化精髓的極致表現

東方人以米飯為主食，日本人對於米飯的炊煮尤其重視，從廣泛使用各種炊煮工具，就可略知一二。如使用傳統的土鍋、鐵鍋來牽引出食材的美味，到不斷研發各式炊飯器具，如現今市面上琳瑯滿目的電子鍋，甚或是壓力IH電子鍋，講求用科技融入米飯炊煮的職人精神，也體現日人講究米飯炊煮的極致表現，讓講求效率的現代人，也能使用一只鍋子，利用一根手指，精準掌握各類米種的特性，烹煮出Q彈口感及香甜美味的米飯。

現代人普遍重視健康，加上家庭人口不如以往眾多，適合小家庭飯量少的炊飯器具，如能兼顧多樣健康米種的炊煮行程，或是標榜利用電磁導熱的IH壓力電子鍋，幾乎就是結合了傳統智慧、現代科技和消費者需求的炊飯神器。所以，對於我這個四口之家，希望炊煮少量米也能煮到米粒飽滿透亮、口感軟硬適中的家庭主婦，一看到「業界第一台」壓力IH電子鍋~「象印迷你壓力IH電子鍋NP-RMF05三人份」，不免感到心動，加上「Made in Japan」的品質保證，就更讓我躍躍欲試，想立即開箱體驗。

二、開箱～體驗兼挖寶

(一)貼心而受用的炊飯秘訣分享及完整的防護

開箱後，第一眼映入眼簾的是隨機附贈的使用說明書、售後服務卡、在家炊煮出理想白米飯的十條要訣卡、使用注意提示卡，其中讓我最喜歡的是「在家炊煮出理想白米飯的十條要訣」卡，上面所述的十大要訣，感覺不論是使用任何機型的主婦們，只要恪遵那十條守則，都能成功煮出香Q米飯的武林秘笈，真的是十分貼心而受用。而繼續挖寶下去，看到防撞緩衝包材層層包覆機體，看得出廠商對商品完整保護的重視。

(二)輕巧簡約的外觀及創新的站立式飯匙設計

鍋身外型簡約輕巧，比一張A4文件紙還略小，便於節省空間，居家好收納，提把好握取，是個攜帶方便的炊飯工具，適合外出露營，在野外也能享受香噴噴米飯的幸福滋味。另外配備基本的內鍋、量米杯及直立式的飯匙，而可站立的飯匙不占空間，無論放在何處都行，是個很不錯的設計。

(三) 內鍋輕巧卻厚實，面板字大而清晰，內建多樣米種選擇，按鍵操作簡易

內鍋用一隻手就能撐起，但卻不能小看她厚度約1.7mm的厚釜導熱及保溫實力，雖然是源自於日本製造，鍋內卻能以清晰的中文字體清楚標示不同米種及水位，明確好辨識。而內建多樣米種選擇，讓消費者依需求彈性選擇節能、標準或顆粒感等不同炊煮行程，面板大而操作簡易不複雜，只要按「選擇」及「炊飯」兩鍵，很多炊煮行程均能簡易完成設定，對於老一輩的長者，是個易於操作的貼心設計。

三、一日三餐上菜囉~健康美味的和食饗宴

這次選定和食料理為主題，使用健康米種，利用「象印迷你壓力IH電子鍋NP-RMF05三人份」來呈現一道道日常居家美味，用健康和愛來呵護家人的健康。

(一)早餐~活力十足的健康版糙米沖繩飯糰

去過沖繩旅遊，一定對夾著午餐肉、炸蝦和厚蛋的沖繩飯糰印象深刻，但想讓家人吃得健康，所以用糙米飯取代白飯，用乾燒蝦取代炸蝦，去掉鈉含量和熱量均高的醬料，再加上萵苣生菜，就是兼具美味及健康的糙米沖繩飯糰。

👉詳細食譜GO：https://icook.tw/recipes/425143

【美味食材】：糙米、海苔片、午餐肉、雞蛋、萵苣生菜、蝦子

【炊飯密碼】：活性糙米項目+糙米水位+預約行程(3小時35分鐘)+壓力炊煮

【使用心得】：糙米營養價值高，但要煮出像白米一樣香Q軟糯的口感卻很難，結果往往乾硬而難以下嚥，很難獲取家人的青睞，這次發現象印迷你壓力IH電子鍋中有個「活性糙米」的炊煮行程，特色是讓內鍋中的溫度維持在約40度，炊煮時間較長，但比起糙米行程更軟、更好入口！於是二話不說，馬上選用「活性糙米」行程，且因為要製作早餐，加上烹煮時間長，所以在前一天睡前事先設定「預約」行程，讓電子鍋在天亮前就開始運轉，隔天一早，就能在炊飯完成的音樂聲中迎接香Q鬆軟的糙米飯，再煎熟其他配料，輕鬆組合出讓人一吃就活力十足，營養滿滿的健康版糙米沖繩飯糰！品嘗後發現米粒果然分明且軟綿好入口，顛覆之前對糙米飯乾硬的刻板印象，這電子鍋也太強大了！完全是媽媽的救星，把孩子不愛吃的糙米飯煮得這麼好吃，再也不必擔心家中的糙米會滯銷了！

【滿意指數】：⭐⭐⭐⭐⭐

(二）午餐～超卡哇伊的牛肉時雨煮黑米蛋包飯餐盒(兒童版)

黑米富含花青素及多種營養素，牛蒡和紅蘿蔔更是營養價值高的食材，但小朋友卻常因外觀顏色和食材特殊味道，對此敬而遠之，所以將牛蒡和紅蘿蔔加入牛肉、薑絲炒成甜甜下飯的時雨煮，再包入黑米飯糰中，最外層包覆蛋皮，製成可愛的小雞造型飯糰，再加入其他配菜，原本黑嚕嚕不討喜的飯菜也能成功變身為孩子一眼就愛上，還吃得津津有味的蛋包飯餐盒呢！

👉詳細食譜GO：https://icook.tw/recipes/424716

【美味食材】：黑米、牛肉片、牛蒡、雞蛋、紅蘿蔔、薑絲、調味醬汁、餐盒配菜(花椰菜、甜椒、魚蛋、萵苣生菜)

【炊飯密碼】：黑米項目+黑米水位+炊飯行程(83分鐘)+壓力炊煮

【使用心得】：使用過其他電子鍋，很少見到有黑米這一項特殊米種的炊煮行程，所以愛吃黑米的我之前總不敢單獨烹煮黑米，常會將少量黑米加入白米，選用白米行程炊煮，但總不能煮出黑米Q彈耐嚼的口感，這次電子鍋內建黑米行程，當然不能錯過一試的機會。果然經IH壓力煮出來的黑米很Q彈，越嚼越香，下次煮黑米時再也不必頭痛要選用何種炊煮行程了。

【滿意指數】：⭐⭐⭐⭐⭐

❤️拆卸安裝與清理

煮完黑米後，內部上蓋多處都呈現黑色痕跡，所以拆開各部件進行清理，上蓋卡榫稍微按壓，就能立即拆卸，防塞滑蓋及其他部件都能使用濕布擦拭，輕輕擦過，髒污立即被清除，再用乾布擦拭水痕，就能重新安裝上蓋。

外側的蒸氣口組，上拉即可拆下，內部轉動蒸氣口盒即輕鬆拆開，以抹布或棉棒擦掉內部積存的水分。內鍋事先以水浸泡，如有較油膩的食材，搭配中性洗碗精，再用海綿清洗，只需輕輕帶過，就能清潔乾淨。

個人認為拆裝和清潔都十分容易！覺得每次使用完如能養成立即清潔的好習慣，就會像炊飯十條要訣中的第九條「電子鍋如女人肌膚，謹記儘早保養方為美麗祕訣」😃

【滿意指數】：⭐⭐⭐⭐⭐

(三）午餐～高纖低升糖的十穀米鮭魚沙拉餐盒(成人版)

我和先生午餐長期外食，外面的便當油又不健康，所以自備十穀米鮭魚沙拉，十穀米高纖，能吃到多樣原型穀物的營養，比起白飯升糖慢，加上大量生菜及多種蔬果的纖維，以及鮭魚良好的蛋白質、omega3和DHA，護眼也照顧到心血管，很適合午餐的冷便當菜色。

👉詳細食譜GO：https://icook.tw/recipes/425158

【美味食材】：十穀米、鮭魚、甜椒、小黃瓜、紅蘿蔔、梅汁、橄欖油、萵苣生菜

【炊飯密碼】：十穀米項目+十穀米水位+炊飯行程(92分鐘)+壓力炊煮

【使用心得】：之前煮十穀米，都是選用糙米炊煮行程，這次有獨立出來的十穀米選項，真的很方便。因為要炊煮1人份的量，所以挑戰0.5米杯的少量炊煮，試試電子鍋的炊煮功力。經IH壓力煮出來的十穀米粒粒分明，有嚼勁但又不會乾硬，口感適中，連0.5米杯的量都能煮的很成功，不得不佩服象印迷你電子鍋雖然外觀小巧，炊飯能力卻很精實，讚！👍

【滿意指數】：⭐⭐⭐⭐⭐

(四）晚餐～料多味美的照燒雞栗子什錦炊飯

我很喜歡煮炊飯，因為只需將料和米全部丟進鍋中一起炊煮，就可以蹺腳等著開飯，是適合懶人媽媽的料理。在栗子盛產的秋季，就用照燒雞肉炊飯來品嚐栗子的美味！滿是鮮菇和蔬菜的米飯，拌入煎烤後的雞肉、雞汁和雞油，讓炊飯香氣提升，滿滿一碗，都是幸福的滋味！

👉詳細食譜GO：https://icook.tw/recipes/424733

【美味食材】：白米、去骨雞腿肉、栗子、牛蒡、玉米筍、滷油豆腐皮、鴻禧菇、雪白菇、紅蘿蔔、小黃瓜、高湯、醬油、味霖

【炊飯密碼】：什錦飯項目+什錦飯水位+炊飯行程(77分鐘)+壓力炊煮

【使用心得】：之前曾利用電鍋、鑄鐵鍋、電子鍋等煮過炊飯，但常因水分和時間拿捏不好，不是米飯煮到太軟爛，就是米心沒熟透，或是搭配的食材口感不佳，真的很難煮出好吃的炊飯。這次選用什錦飯炊煮行程，針對食材中較易出水的菇類先行炒過，不僅可以炒出菇類的香氣，也能控制炊飯過程的出水量。炊飯中使用高湯、調味料，不足的水量再以水補足，配料一層層堆疊上去，當音樂聲響起，就可以開飯囉！鬆開並拌勻所有食材，馬上香氣撲鼻，栗子煮得鬆軟，米粒分明Q彈，不軟爛，加上吸附了高湯和食材的精華，十分香甜入味。再鋪上另外煎煮的照燒雞肉，滿滿的美味，輕鬆征服全家人的胃！真不愧是厲害的炊飯神器！

【滿意指數】：⭐⭐⭐⭐⭐

❤️異味清理

這次煮完炊飯後，因為食材裡面有味道較重的牛蒡，加上許多食材混雜，所以炊飯後，除了基本的清潔外，也進行了「異味清理」行程。倒入1米杯白米水量，按下「異味清理」及「炊飯」鍵，即開始60分鐘的行程，在倒數58分鐘時，進入壓力模式，蒸氣口不時有蒸氣噴出，完成後可以發現鍋內不再有異味，讓電子鍋的清潔保養更為便捷！