老派人當然不會錯過，比豆腐多了一工序，更為講究的傳統油豆腐。
而『中華鹽滷油豆腐』外皮是一層金黃酥皮，嚐起來帶點鹹香味，很涮嘴，最重要的是油豆腐內部，仍然保有豆腐的綿密，全然顛覆了我對鹽滷製作出的豆腐，其質地一定是粗糙的想像。
毫無懸念的『中華鹽滷油豆腐』不論滷燒，或是炒煮，都會是厲害的角色，然後我想到了中谷美紀，低調安靜，讓人瞬間扒完兩碗飯的狠角色。
正當老派人直接吃起『中華鹽滷油豆腐』，享受油豆腐鹹香美味和豆腐的綿密的同時，也發現這豆腐跟其他油豆腐大大不同，完全不油膩！
也就是說，『中華鹽滷油豆腐』不需要什麼先氽燙，好去油脂，或是讓內部比較容易吸收味道之類的工序。
老派人一面吃著『中華鹽滷油豆腐』，一面想把他變成洋食，反骨一下…
於是，隔日早午餐就有了油豆腐三明治、油豆腐排。
煎油豆腐三明治
直接用『中華鹽滷油豆腐』來取代三明治的肉排。
中華鹽滷油豆腐本來就帶點鹹香了，但畢竟是要做為主食，所以還是加了鹽、黑胡椒增加鹹味。
食譜參考：https://icook.tw/recipes/387526
沒意外的，變得乾爽『中華鹽滷油豆腐』的表現非常優異，不只美味，以及擁有健康蛋白質外，還多了無負擔的優點。
油豆腐排
同樣，以『中華鹽滷油豆腐』來取代肉排。
除生菜外，還多了一顆水波蛋，和富含油脂的堅果，讓一天的第一餐豐富又健康。
食譜參考：https://icook.tw/recipes/387520
想不到，中華鹽滷油豆腐烤過後，不只外皮變得香酥，鹹香味也更為濃郁，搭著生菜吃，生菜變得好吃，不孤單；再劃破水波蛋，沾著濃稠蛋黃的油豆腐，味道變得更有層次，口感也滑嫩，讓隊友不住一口接一口，一下子就清光盤子了。
『中華鹽滷油豆腐』果然是下飯的好物！不管怎麼改變烹煮方式，他仍保有我們熟悉的老滋味。
