平常家裡就常做豆腐料理，從活動得知有新款豆腐出品，立馬去採購起來!
包裝
中華鹽滷豆腐和中華鹽滷油豆腐從包裝上就蠻有巧思的，首先，包裝一份其實是兩盒，每盒的份量差不多一個人就夠吃了，兩盒之間有方便拆開的設計。另外取出豆腐時，通常豆腐的包裝都是要用刀直接切開，而中華鹽滷豆腐則是提供了【Open】的撕角。
豆腐的鹽滷
討論到豆腐本身，鹽滷是豆腐的另一種凝固法，通常我們買的到都是用石膏凝固。這款鹽滷利用天然海鹽製作鹽滷，加上鹽滷凝固製作出好的豆腐質地，所需要的技術成本較高，所以這款價位是可接受的。
味道
分別嘗試了豆腐的原味，中華鹽滷豆腐生吃起來，味道是新鮮的黃豆味，豆腐內部有微微的鹹味。而油豆腐的調味非常明顯，像是豆皮壽司上面的醃漬豆皮味，所以基本上蠻容易就能做出好吃的料理。
實作麻婆豆腐
首先拿【中華鹽滷豆腐】做做看麻婆豆腐，先說結論吧，豆腐質地，還有料理的味道都沒問題，比較意外的是豆腐本體相當入味，可能是豆腐本身有鹹味還有孔洞較大。
由於豆腐採用鹽滷，所以料理的鹹度要特別留意。
麻婆豆腐食譜請參考: https://icook.tw/recipes/387031
實作麻婆油豆腐冷面
想了半天，不知道拿中華鹽滷油豆腐做甚麼，結果還是做了麻婆豆腐 😓。突然，腦中響起油豆腐的甜味，想說可以把麻婆豆腐進階成冷麵。
冷麵的醬汁基本上就是涼麵醬，考慮到油豆腐的甜味，所以故意把醬料調味弄成偏酸。
完成後吸一口冷麵，先是花生醬的香味，再來酸的衝擊，這時趕緊巴幾塊豆腐，酸甜平衡，加上冰鎮的感覺，夏天吃起來安逸的很。
食譜請參考: https://icook.tw/recipes/387037
結論
整理來說，這款新出的豆腐，包裝上有加入新的便利設計，而在豆腐本質上也多了【鹽滷】這個新選擇，油豆腐的調味也滿平易近人。我覺得作為日常主菜豆腐不可少的家庭，除了普通板豆腐和嫩豆腐，也可以收集幾款鹽滷豆腐，來開發出更多美味的豆腐料理!
