我們家一向吃不慣外食，因此全家吃吃喝喝都是由我一手包辦，從一日三餐到午後甜點和飲料從不假手他人，日復一日終日忙碌於灶腳間，難免也有感到疲憊厭膩的時候，偶爾逛逛大賣場也曾留意過冰櫃裡的冷凍食品，然而無論是在份量、價格、風味以及保鮮度上總是讓我望之卻步，冷凍食品當然不及現切現做的料理新鮮美味，且這類食品泰半份量少、價格高，精打細算的煮婦們敲敲計算機便會打消念頭，因為實在划不來啊！
直到最近家人陸續確診，身為家中唯一沒有確診的倖俛者成為當然唯一的照顧者，除了日常的家務以及自身的工作外，現在又要負擔起照顧家人的責任，繁重的工作壓的我喘不過氣來，像顆陀螺般在工作與家庭之間轉個不停，還得兼顧自己和家人的飲食健康，光是獨自出外採買全家人一週份量的食材就是一個大工程，何況下班後還得趕忙著洗洗切切，烹調一桌美味料理為身體欠安的家人提振食欲、補充元氣，幾天下來已讓我疲憊不堪，於是乎又興起上網採購的念頭，正煩惱著不知該如何選擇時，正好得到體驗「全家Fami煮煮」活動的機會，迫不及待地下載了全家的APP，並且研究了一下操作介面，發現該網頁的設計非常人性化，簡單、淺顯、易懂，點擊首頁中「Fami煮煮」選項，就能開始選購囉！網頁中將食材包的分類非常清楚，大致分為：「經典肉類料理、海鮮及特色料理、蔬菜料理、湯品、主食」等，每一個分類都推出多款讓人口水直流的佳餚美饌，品項豐富多元讓人目不暇給。忍不住選了好幾道經典料理投入購物車中，選擇預計取貨的店舖和配送日期後下單便完成訂購程序，不用出門人擠人，只消動動手指就能完成採買，還能自行選擇取件地點和出貨時間，天呀！這真是太方便了！（驚呼～）等待出貨的期間您也能在APP「包裹」選項中查看商品出貨情況，待貨到通知，就能前往店家出示手機商品條碼完成取件囉！
一收到通知我立即前往取貨，開開心心地提回這些食材包後帶著一份既期待又興奮地心情拆封研究，發現全家Fami煮煮真的好貼心，食材分裝十分妥善，備料也非常完整，連蔥花、辣椒等辛香料也都貼心地幫你準備妥貼，真的完全不用動手洗切食材，只要準備好將食材混合及加熱的鍋具和爐具以及一把剪刀剪開食材包就可以了。最讓我感到大心的是隨袋附上的料理字卡，字卡正面清楚標示料理時間、份數及適用鍋具和爐具，字卡背面則提供專業食譜步驟，清晰簡明而且非常精準，包括投入食材的先後順序、火候都仔細地一一說明，份量和作法記載清楚詳盡，連要撒多少水拌炒和用多大火候都不忘註記，最讓我嘖嘖稱奇的是預計的份量都經過煮煮嚴密精算，只消品嚐過這些料理就能感受到這份字卡有多厲害，對料理沒自信、不諳廚藝的煮夫煮婦們也能快手出好菜，人人都可當大廚！
接下來，就讓貓兒為大家示範如何利用「全家Fami煮煮」，為家人料理一桌美味佳餚吧！
【金沙豆腐】
我們一家都很喜歡利用鹹蛋黃烹調的料理，而且還是不折不扣的豆腐控，結合了鹹香蛋黃與軟嫩豆腐的經典菜餚-金沙豆腐就是常常出現在貓家餐桌的家庭料理。料理這道菜最麻煩的莫過於鹹蛋黃和豆腐的處理，先將鹹鴨蛋剝殼後取出蛋黃，將蛋黃壓碎後加入少許油份調勻，下鍋後才能更加均勻快速的乳化，光是這道步驟就很花功夫了，還得設法處理掉餘下的蛋白部分，更別說煎豆腐有多麻煩了，強迫正如我的煮婦們一定也懂得那種將豆腐煎得支離破碎時心情瞬間劣化的感受吧！煮煮的食材包已經將鹹蛋黃和炸豆腐的部分都處理好了，連加入拌炒的水分份量都在字卡中說明得相當清楚，只要按照字卡食譜步驟依樣畫葫蘆，就能烹調出不輸專業主廚料理的金沙豆腐，醇香的蛋豆腐外酥內軟，充分乳化得鹹蛋黃融入辛香料的香氣將潤嫩的豆腐緊緊包裹住，鹹香下飯美味極了！
🍳料理食材：「全家Fami煮煮」金沙豆腐
🍳料理步驟：
1.將豆腐加入鍋中開中火拌炒4分鐘。（烹調時間和火候都寫得清清楚楚）
2.將金沙醬加入鍋中，把醬拌開，以中火持續半炒鍋中食材1分鐘。
3.將青蔥蒜、酥辣椒食材包投入鍋中，用盛裝金沙醬的醬料杯注入五分量的水加入鍋中，調整為大火拌炒20秒，熄火呈盤。（不但辛香料也幫你準備好囉！連預估拌炒的水量和容器都幫你考慮到了，實在太貼心了！）
🐈⬛ 貓兒小叮嚀：這道料理所附的字卡中說明可用炒鍋或氣炸鍋料理，貓兒這次選擇使用炒鍋來烹調，氣炸鍋的料理方式也非常簡單，詳情可參考背面專業食譜說明喔！
★食譜底加👉熱炒店必點：金沙豆腐
【海鮮豆腐羹】
誠如上文所述，我們一家都是豆腐控，這道集合了多種食材的美味海鮮豆腐羹，蘊含滿滿海味的羹湯包裹住滑嫩豆腐，送入口中鮮香味美，海鮮愛好者一定會愛上它。住在離大海不遠的貓家也很喜歡這道料理，只是這道佳餚備料實在太麻煩，因此僅在特別的日子裡才會出現在餐桌上，有了煮煮大廚的幫忙，以後做這道料理不必再蒐集多種食材洗洗切切，蝦仁、花枝、蟹腳肉，紅蘿蔔、木耳和甜豆，預炸好的雞蛋豆腐，以及這道料理的靈魂-豆腐煲高湯，連蔥花當幫你準備好了！有了煮煮，想吃這道料理隨時都能輕鬆上桌，讓宴客菜也能成為家常菜。
🍳料理食材：「全家Fami煮煮」海鮮豆腐羹
🍳料理步驟：
1.海鮮、蔬菜料、豆腐加入鍋中，以中大火拌炒2分鐘。
2.加入高湯煮2分鐘。
3.加入蔥花，加熱10秒即可。（你看看你看看，不僅為你備好蔥花，連加熱“10秒”都特別註記，食譜書寫的細膩讓人敬佩啊！）
🐈⬛貓兒小叮嚀：設備有功率上的差異可斟酌調整烹調時間。記得不必加入油也無需事先熱鍋喔！
★食譜底加👉多種食材一次滿足：海鮮豆腐羹
【糖醋雞丁】
我老公非常熱愛糖醋醬汁製作的料理，尤其這道糖醋雞丁是他時常央求我做的料理，加入糖醋醬汁與新鮮鳳梨入菜，酸酸甜甜的滋味不但爽口下飯，也非常適合作為便當主菜，加熱後風味不變，是一道大人小孩都喜歡的家庭料理。糖醋雞丁材料豐富，配色多彩十分吸睛，只是作為配角的青椒和彩椒都是切開後就不易保存的食材，用不完的剩材必須得在有限的賞味期限內用罄，煮煮的食材包準備的份量恰到好處，一次用完，避免浪費食物，亦能省去食材剩餘收納保鮮的麻煩。預炸好雞丁還能省去醃肉和油炸的工序，使用的爐具除了炒鍋還能選擇利用氣炸鍋料理，再便利不過了！
🍳料理食材：「全家Fami煮煮」糖醋雞丁
🍳料理步驟：
1.鳳梨和彩椒加入炒鍋，開中火炒炒1分30秒後，盛起備用。（烹調時間計算超級精準，連秒數都算進去了）
2.加入炸雞丁、糖醋醬與半碗水，轉中小火拌炒6分鐘。（食譜估算的水量非常精確，照著食譜做就對了！）
3.將步驟1的鳳梨和彩椒加入鍋中，轉大火拌炒20秒即可。
🐈⬛貓兒小叮嚀：這道料理所附的字卡中說明可用炒鍋或氣炸鍋料理，貓兒這次選擇使用炒鍋來烹調，氣炸鍋的料理方式也非常簡單，只要將食材依序拌勻再加熱即可，詳情可參考背面專業食譜說明喔！
★食譜底加👉酸酸甜好吃到舔手指：糖醋雞丁
【馬鈴薯燉牛肉】
馬鈴薯燉肉是我常做的家庭料理，牛肉價高因此我多半利用豬肉來取代，煮煮食材包片不惜成本地附上份量不少的牛肉片讓我好感動，肉質口感軟嫩不柴，醬汁中還有淡淡的薑燒風味，是一道結合了日式馬鈴薯燉肉與薑汁燒肉風味的美味料理，食材包亦準備了洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯，一盅燉肉有菜有肉亦有主食，營養都顧到了，可以選擇利用炒鍋燉煮，也可以選擇利用氣炸鍋煮熟，或者像我一樣使用氣炸烤箱，將食材拌一拌就能送進烤箱裡烹調，省時省力輕鬆上桌。
🍳料理食材：「全家Fami煮煮」馬鈴薯燉牛肉
🍳料理步驟：
1.將醬汁與蔬菜倒入容器中，倒入300ml水（約2碗水），充份拌勻。
2.氣炸烤箱預熱後放入步驟1加熱約15分鐘。
3.倒入肉片拌勻後續加熱5分鐘。
4.倒入蔥段拌勻後續加熱1分鐘即可。
🐈⬛貓兒小叮嚀：這道料理所附的字卡中說明可用炒鍋或氣炸鍋料理，我則利用氣炸烤箱來烹調，氣炸鍋的料理方式也非常簡單，只要將食材依序拌勻再加熱即可，不同處是氣炸鍋可以設定溫度而氣炸烤箱的溫度是固定不變的，但烹調的時間和工序都差不多，也可使用炒鍋來料理，詳情可參考背面專業食譜說明喔！
★食譜底加👉小朋友下飯首選：馬鈴薯燉牛肉
【鮮菇肉絲炒水蓮】
我很喜歡水蓮莖鮮脆爽口還帶著淡淡蓮花香的典雅滋味，加入新鮮香菇、肉絲與破布子快炒風味絕佳，水蓮莖水蓮富含膳食纖維和豐富營養素，而且低卡高纖。是這幾年相當盛行的養身食材，營養豐富、健康又美味。煮煮食材包中的水蓮莖新鮮翠綠，而且都已幫忙洗淨切段，肉絲、香菇片、破布子，連辣椒片都幫你準備好了，不吃辣的朋友們將其挑去除可，是不是很貼心呢！
🍳料理食材：「全家Fami煮煮」鮮菇肉絲炒水蓮
🍳料理步驟：
1.不必另外加油，直接將香菇與肉絲投入炒鍋中，開大火拌炒40秒。
2.加入水蓮莖、辣椒（不時辣者可挑去）拌炒40秒。
3.加入破布子炒菜醬，拌炒至醬汁沸騰即可（約10秒）。
🐈⬛貓兒小叮嚀：設備有功率上的差異可斟酌調整烹調時間。記得不必加入油也無需事先熱鍋。不吃辣的朋友們記得將辣椒其挑去喔！
★食譜底加👉家庭必備蔬菜攝取：鮮菇肉絲炒水蓮
【剝皮辣椒冬瓜雞湯】
俗話說「好酒沉甕底，好戲在後尾」，這次訂購的食材包中，我最喜歡的莫過於這道剝皮辣椒冬瓜雞湯，雖然自己也時常燉煮這道湯品，但煮煮食材包中所附的高湯底實在讓我驚艷，端看色澤、質地濃稠泛著乳白色調的湯底，就能得知煮煮的用心呈現真材實料的精神，將滿滿的心意投注於這鍋湯品中，喝不完的雞湯放涼後送入冰箱冷藏僅兩個鐘頭湯底即凝結成果凍狀，就知道煮煮的高湯有多濃郁了。湯鍋中投入新鮮雞腿肉與發泡好的乾香菇，加入肉質厚實、體型碩大的剝皮辣椒，再倒入濃郁高湯，將湯鍋置於電鍋中燉煮20分鐘即可。烹煮的過程中陣陣飄香讓人垂涎，迫不及待嚐上一口，湯頭醇香溫潤，雞湯底蘊透著香氣逼人的香菇風味，雞肉軟嫩不柴、冬瓜熟軟度控制得恰到好處、剝皮辣椒口感厚實回甘，微微的辣度平易近人暖心又暖胃，真正是人間美味！是貓家這次大推，不容錯過的絕品好湯。
🍳料理食材：「全家Fami煮煮」剝皮辣椒冬瓜雞湯
🍳料理步驟：
1.將新鮮雞腿肉洗淨表面血水，瀝乾。將雞腿肉、冬瓜塊、、剝皮辣椒、香菇與老薑片置於湯鍋中，
2.在步驟1中注入濃高湯。
2.將湯鍋置於電鍋或水波爐中，外鍋加入1杯水（約200ml)燉煮至開關跳起（約20分鐘）即可。（我利用水波爐蒸煮這道湯品，時間大約抓在20分鐘即可）
🐈⬛貓兒小叮嚀：利用電鍋或水波爐蒸煮非常方便，也可使用爐火燉煮，燉煮步驟與時間可參考食材包所附之字卡，字卡正面清楚標示烹調時間、份數、使用爐具種類以及辣度，背面則有清楚而詳盡的烹調方式說明，也正是煮煮大心之處。
★食譜底加👉回甘又暖心：剝皮辣椒冬瓜雞湯
這次「全家Fami煮煮」大方分享體驗活動，讓我更進一步認識資訊與科技的發達所帶來的便利與美好，其實自己一直是全家的忠實會員，也很喜歡全家超商所展售的各式食品，旗下所推出的品項之多元豐富堪稱超商界的龍頭，卻是頭一次利用全家的APP購物，只因自己不諳3C產品的操作，因此總提不起勁下載使用，這次的經驗讓我發現原來線上購物採買如此簡單、方便、快速，不但減輕了我的家務負擔，更能兼顧健康與美味，讓不喜歡外食的貓家也能輕鬆享受珍饌佳餚，從產地到餐桌也能在便捷中兼顧食材的新鮮度與品質，從實地操作APP線上採買到真正品嚐過每一道料理，在在讓我驚艷不已，立馬分享給親朋好友獲知。
他們首先問道：
「價格昂貴嗎？」
我回覆：「是我會回購而非拒買的那種價格，我認為CP值很高。」
親友們深知我平日極為勤儉持家（說穿了就是守財奴啦～笑），我心目中的合理價格必然划算。
親友們再問：「味道如何？」
我答道：「不油、不鹹、不膩，不像外食那樣重口味，是一般人都能接受的家常菜的調味基調，我很喜歡。」
親友們了解貓家平日不喜外食，亦吃不慣外頭重油重鹹的調味方式，因此很快地筆記下來，紛紛表示躍躍欲試：）
📒為此，貓兒特別整理了煮煮懶人包提供給大家參考：
❤️免買菜：動動手指就能採買完畢，無需到市場人擠人，也無需扛著大包小包食材練臂力，採買食材輕鬆不費力。
❤️免備料：食材包配料與份量通通幫你備好，下班回家不必趕忙著不必洗洗切切，有效釋放冰箱空間與主婦時間。
❤️免調味：我特別喜歡「全家Fami煮煮」的調味部分，不像外食又油又鹹重口味容易厭膩，復刻家常菜的調味是我的心頭好。
💯 新鮮冷藏👉有別於冷凍食品給人的印象, 煮煮全程冷藏配送及保存, 新鮮更留住美味，翻轉我對配送食品的刻板印象。
💯 快速上菜👉免切免洗、免備料，油、鹽、調味料通通都免！完成料理最快只要 3 分鐘，絕對是職業婦女的得力助手，讓我能在短時間內快速上菜、優雅料理一桌好菜。
💯 步驟簡單👉隨袋附上專業食譜步驟，字卡正面標示料理時間、份數即是用鍋具和爐具，份量和作法寫得非常清楚，連要撒多少水拌炒和用多大火候都有清楚的註記，最讓我嘖嘖稱奇的是預計的份量都超精準，對料理沒自信的煮夫煮婦們也能快手出好菜，人人都可當大廚！
💯 食材零浪費👉食材包準備的份量恰到好處，一次用完，省去食材剩餘收納保鮮的麻煩。
💯 手機隨時隨地選購餐點👉使用 APP 今天下單，後天即可取貨，還能自行選擇到貨日期，自由安排料理行程。
這陣子真的多虧了煮煮的幫忙，為我省下不少照料家人的時間與精力，減輕負擔之餘還能兼顧美味與健康，快手為家人烹調美味的家庭料理，幫家人補充元氣好對抗頑強的病毒侵襲，在防疫新生活來臨、注重飲食教育的時代，善用網路通路也能輕鬆完成任務，使用 APP 今天下單，後天即可取貨，還能自行選擇到貨日期、自由安排料理行程。不必外出採買也能將療癒人心的料理端上餐桌，未來也希望能善用煮煮為自己釋放更多時間與空間，讓終日忙碌的煮婦們在照顧家人的同時也能喘口氣好好愛自己。
感謝煮煮讓我能夠充分享受料理的樂趣，日日親手為家人烹調一桌好菜，能用美好的食物完整回饋給所愛的人，投入的本身都是滋味，瞧！餐桌上的菜正燒美，同時也傳遞著「家」的溫度。
