在家久了，漸漸的連抹醬都想要自己自製，這天剛好發現冰箱裡的牛奶剩下一些，做什麼甜點感覺都是一個問題，恰好發現妹妹之前買回家的鮮奶油還沒開封，又看到爸爸之前朋友送的高山茶茶包就快要過期了，想著、要不搭配一下台灣茶，一起做出不同大家印象中的奶茶抹醬好像也很不錯！
< 愛料理食譜 >
< 食材 >
牛奶 250ml
鮮奶油 200ml（法式的口感會較滑順）
台灣高山茶茶包 3-5包（根據喜好）
砂糖 50g
玉米澱粉 20-30g（影片為30g）
< 作法 >
1. 將牛奶、鮮奶油、砂糖、玉米澱粉（需過篩）一起加入到鍋中
2. 準備爸爸朋友送的台灣高山茶茶包 3-5包，可以根據自己的喜好為主，
我的份量是以3包茶包、1包茶粉（把茶包拆開），整體的風味上會更濃郁，也會看起來更有層次。
3. 放上瓦斯爐後，以小火加熱（過程中不斷攪拌，以免燒焦）
4. 煮3分鐘左右，放入茶包後繼續攪拌（過程中稍微擠壓茶包）
5. 如果想要茶香味濃郁，可以加入一包打開的茶包末，也會有顆粒感，整體的風味上也會更為香醇
6. 越煮越濃稠為正常，直到旁邊慢慢起小泡即可，最後撈出茶包放涼後，裝入瓶內完成！
< 心得 >
之前在家自己製作的時候，就有嘗試使用過牛奶搭配玉米澱粉的作法，整體來說吃起來的口味會偏淡一些不說，香醇的話比較沒有，是屬於清爽類型的抹醬。
但是為了要搭配白吐司，所以如果味道過於清淡的話，就表現不出這款抹醬的威力！
沒想到使用法式鮮奶油後，整體的味道層次提升不說，整體口味變得濃郁，如果偷偷說是外面賣的搞不好都不會有人發現（笑）
那為什麼要選擇法式的、不挑選其他製造地呢？主要是因為我之前選擇過其他的製造產地，整體來說法式的做出來的甜點、或式鮮奶油都會比較香、質地也會比較細膩，尤其是在搭配這樣的抹醬時，如果選擇不是法式的，做起來的口感會有一點點的差異，類似不夠細緻、不夠滑順等等，所以真的推薦大家如果要做的話，要搭配法式鮮奶油啊 ♥
