雖然我長的醜，可是我很好吃—巴斯克乳酪蛋糕
又稱巴斯克起司蛋糕
曾經榮登2019年年度甜點 ✨
不規則的形狀、略微黑黑的表面、濕潤的口感
和帶有淡淡的焦香味是這款蛋糕的最大特徵！
鄰居阿姨送的蜜桃烏龍茶茶葉
我看著茶葉，茶葉看著我
決定了！來做蜜桃烏龍口味的巴斯克吧！
簡單一鍋到底的做法
沒有攪拌器也可以製作
製作乳酪蛋糕的重點就是全程用手攪拌會比較好！
這樣可以避免將多餘的氣泡打進去蛋糕内
切面就會很漂亮無氣泡喲 😍
巴斯克蛋糕中，除了主要的奶油乳酪要選用好一點的
作爲綠葉的的鮮奶油也是萬萬不可馬虎！
這次使用法國鮮奶油製作 🤩
每次打開法國鮮奶油我都要聞一下那個奶香 😂
製作前一天先將鮮奶油加熱至鍋邊冒泡
加入茶葉下去攪拌
封上保鮮膜冷藏一個晚上
讓豐富的奶香和蜜桃的清甜充分融合在一起
再和超濃郁的奶油乳酪混合烤焙
真的多吃幾塊也不會膩口 👍
烤焙出來的巴斯克乳酪蛋糕
帶著淡淡的蜜桃香氣
些微的焦糖味
和濃郁的乳酪
綿密的口感
四個字—相當好吃！ 😋
話説大家都知道在烘焙食材行買材料會便宜許多
但食材行都是一公升一公升的鮮奶油在販售
買小瓶的不划算、買大瓶的又怕用不完
像這款甜點只需要用到302g的法國鮮奶油
剩下的698g要怎麽保存啊？
難不成要我一次做三個巴斯克乳酪蛋糕嗎 😱
我想大家都會有這個疑問吧！
跟大家分享我的保存方式！
鮮奶油保存方式
如果是沒有蓋子的鮮奶油
我會使用消毒過的剪刀剪一個小小的洞
每次用完都用厨房紙巾擦乾净周圍
將在剪開處内的鮮奶油擠出來擦乾净
用保鮮膜緊緊覆蓋上半部分的瓶身
再用橡皮筋套住保鮮膜
放入冰箱深處冷藏
這樣可以冷藏一個月沒問題哦！
（⭐盡量避免放在冰箱門，那是冰箱内溫度最高的地方喲⭐）
如果是有蓋子的鮮奶油
在每次使用後
我同樣會拿厨房紙巾擦乾净四周
接著用保鮮膜封住瓶口再轉緊瓶蓋
同樣放入冰箱深處保存~
如果你也想吃看看這款帶有淡淡蜜桃香氣的巴斯克乳酪蛋糕
歡迎來看我的食譜：蜜桃烏龍法國鮮奶油巴斯克乳酪蛋糕
