今天要來做個鮮奶油芝麻布丁。
台灣人愛芝麻，不論是湯圓、甜餡餅、麵包、甜湯、拌麵、火鍋，中式飲食芝麻無所不在，濃郁的芝麻香總是提起人們的慾望。
可惜的是台灣現在芝麻種植的不多，大都是他國進口的產品，雖然國外芝麻真的也很香，但本地種植的產物總是多了一份家鄉情，。
台灣目前種植較多的是黑芝麻，白色芝麻的以胡麻為主，主要種植地在南部，這次使用的就是台灣產的胡麻製作成的（白芝麻醬）。
使用的鮮奶油是法國產的35%動物鮮奶油，成分簡單天然，味道自然且奶味重，很適合與白芝麻醬搭配使用製成布丁。
這次使用的是液態鮮奶油，鮮奶油保持液體的狀態，沒有加入乳酸菌也沒有發酵成熟。
法國鮮奶油的特色是濃郁香味、圓潤順口，味道鮮明，入口散發出乳香。
不膩口真的是鮮奶油最重要的一點，太膩口的甜食吃多了會不舒服吃不多，但法國動物性鮮奶油對我來說濃郁但清爽，打發後口感像極慕斯，一口一口吃下，完全不是問題。
我買1000克一罐，不用200元，價格也很實惠，做完布丁後剩下的我會作成冰淇淋，用台灣屏東的可可豆粉來製作，下面會有另一個簡單法國鮮奶油冰淇淋食譜。
準備食材。
1.白芝麻醬 20克（台灣產胡麻）
2.法國動物鮮奶油 100克
3.糖 50克
4.牛奶300克（與鮮奶油、砂糖混合煮熱）
5.雞蛋 5顆
（喜歡紮實口感布丁用五顆，滑嫩口感布丁用3顆）
準備雞蛋，
1-4材料先混合，芝麻不易拌勻，要慢慢攪拌，拌勻後用小火加熱，放涼備用。
雞蛋打散備用，
剛剛煮好放涼的食材與雞蛋全部混合一起，拌勻。
用網子過濾2次，增加布丁的細緻度。
過濾完成的蛋液，
將蛋液倒入玻璃杯中，烤布丁的水要滿在布丁杯的一半，不然布丁容易會不熟哦。
烤箱預熱170度，烤20分鐘，布丁上有一層硬膜就熟了。
放涼後即可放入冰箱，冰涼後就可以食用了。
完成後的布丁有芝麻香與奶香，十分好入口，在這炎熱夏天很適合做好放在冰箱，隨時可以當下午點心吃。
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鮮奶油芝麻布丁
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剩下的法國鮮奶油要來作成冰淇淋。
盆子內無油無水，放入鮮奶油440g、糖25g。
打發。
準備可可粉30g
加入少許開水拌成泥狀。
放入剛剛打好的鮮奶油內混合均勻。
完成
放入冰箱冷凍一晚，完成。
無添加的天然冰淇淋，好吃唷！
