雞蓉蝦餅(含春捲皮做法)

雞蓉蝦餅(含春捲皮做法)
145 2224 2013 年 11 月 15 日發佈 列印
 

簡介

蝦餅是餐廳或是夜市才會出現的食物,如果你在家突然想要品嚐它的美味,又缺東缺西沒有食材時該怎麼辦呢?其實用簡單的方法,加上普通的食材,讓你20分鐘內就能端出美味的蝦餅哦,心動嗎?你也試試吧^^

食材

  • 雞胸肉 50G
  • 洋蔥末 適量
  • 高筋麵粉 30G
  • 40G
    • 醬汁
    • 辣椒末 適量
    • 檸檬汁 適量
    • 適量
    • 醬油 一匙
    • 梅子醋 適量
    • 調味
    • 柴魚粉 2小匙
    • 胡椒粉 少許
    • 米酒 0.5大匙
 

作法

  • 1

    雞胸肉切片剁成末 雞胸肉切片剁成末

  • 2

    加入蝦漿和洋蔥[調味](味道依蝦漿的鹽度添加) 加入蝦漿和洋蔥調味(味道依蝦漿的鹽度添加)

  • 3

    麵粉與水拌勻(大約就可)
詳細的春捲皮做法見:http://icook.tw/recipes/42361 麵粉與水拌勻(大約就可) 詳細的春捲皮做法見:http://icook.tw/recipes/42361

  • 4

    不沾鍋燒熱拿起,用刷子刷一層薄薄的皮 不沾鍋燒熱拿起,用刷子刷一層薄薄的皮

  • 5

    放在瓦斯上用中小火烘至變色 放在瓦斯上用中小火烘至變色

  • 6

    取出鋪上2 取出鋪上2

  • 7

    再蓋一層春捲皮,用手將餡料壓平 再蓋一層春捲皮,用手將餡料壓平

  • 8

    用刀或牙籤刺些小洞 用刀或牙籤刺些小洞

  • 9

    放入中溫油鍋中 放入中溫油鍋中

  • 10

    用中小火炸,熟後開大火 逼油 用中小火炸,熟後開大火 逼油

  • 11

    至兩面金黃 至兩面金黃

  • 12

    取出切塊,沾醬即可(醬汁可以自己口味做調整) 取出切塊,沾醬即可(醬汁可以自己口味做調整)

 
贊助 

小撇步

我只看了幾張照片,蝦餅就沒了,讓我嚇到…(⊙_⊙;)… ○

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