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叮鈴鈴
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椒鹽炒蝦

椒鹽炒蝦

描述

我們全家都愛吃蝦 所以很常買蝦子回來 料理方式也會想變換一下
上次分享過香煎明蝦 這回用簡單的方式做椒鹽炒蝦
因為也煮給小孩吃 所以口味都不會煮得太重
蝦子有醃入味 拌炒一下就很好吃了喔

食材

醃料

步驟

  • 頭、、紅辣椒切末備用 (吃重口味的話備量可以多一點喔)

  • 蝦子要先處理乾淨 把蝦的鬚和腳都剪掉 從蝦頭連著蝦身的地方剪下去0.5公分左右 把腸泥拉出 若覺得腸泥不好拉 也可以把整個蝦背剪開

  • 蝦子先用醃料(酒 胡椒粉 塩巴)醃入味

  • 起油鍋 將醃好的蝦放鍋內兩面翻煎一下 煎成紅色

  • 辣椒末 陸續放入鍋和蝦子拌炒

  • 撒上胡椒塩炒一下 鍋邊嗆點米酒即可起鍋

小撇步

這裏有詳細圖解喔http://ringmami.pixnet.net/blog/post/94324890

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叮鈴鈴 49 食譜 149 粉絲

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  • 絕代風華
    絕代風華

    Thanks!

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