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在台南，芋頭粿可是美食小吃指標之一，芋頭絲搭配著五香肉末，每一口都可嚐到芋頭綿密與紮實的口感和紅蔥酥、五香和芋頭香氣。
取一長方形模型底部放炒的五香肉末，再放入芋頭絲壓緊放入蒸鍋蒸20分鐘，取出待涼，倒扣切塊即完成。
小撇步
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百惠老師累積30多年烹飪經驗，和10幾年烹飪教學經驗，對百惠老師來說，創作料理是一件非常快樂的事，曾遠赴泰國、印尼、新加坡與當地主廚學習南洋料理，曾在是泰式餐廳的行政主廚，也曾出版泰式料理食譜《吃進一頭大象》，一直希望藉由網路推廣泰式料理的美味。於是成立了「好泰！Good Thai」，主要分享南洋美食美味所在。 FB粉絲頁：好泰 Good Thai
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