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秒殺香蕉蛋糕

秒殺香蕉蛋糕
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2012 年 05 月 19 日發佈 列印

什麼是秒殺香蕉蛋糕,因為我們家超愛吃香蕉蛋糕的,幾乎烤好就被秒殺吃光光,照著做你就知道為啥這款香蕉蛋糕叫這名字囉^^

經過多次改良我才做出最愛的感覺,表面香酥內部又濕潤的口感,這個食譜的份量大約是兩人份,可以依照需求自行調整,但別太貪心做太多~會胖!

食材

  • 無鹽奶油 100g
  • 砂糖 50g
  • 雞蛋 2個
  • 低筋麵粉 120g
  • 小蘇打粉 1/2茶匙
  • 發粉 1/4茶匙
  • 香蕉泥 200g
  • 1

    將已退冰的奶油用打蛋器打發 (打到奶油顏色變淡會牽絲就是打發了)

  • 2

    砂糖分次慢慢加入已打發的奶油中拌勻

  • 3

    將雞蛋先拌勻,再慢慢加入,切勿一次加太多很容易油水分離

  • 4

    將麵粉過篩後與小蘇打粉、發粉分批加入拌勻

  • 5

    最後將香蕉泥加入麵糊中拌勻

  • 6

    將蛋糕模型內部塗點奶油或麵粉方便烤好後脫模

  • 7

    在模型中到入適量的麵糊,記得要震幾下將麵糊中的空氣震出

  • 8

    放入已預熱(上下火皆175度)的烤箱烤25分~40分,視模型大小而定(蛋糕插入筷子或竹籤不會沾黏時就OK囉)

  • 9

    看到蛋糕表面呈現金黃色時,香噴噴的香蕉蛋糕就完成囉

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小撇步

無鹽奶油與雞蛋於室溫中放置約30分鐘退冰,這樣奶油較易打發也比較不會到時候油水分離喔^^
完整圖文介紹:http://jbjstooon.pixnet.net/blog/post/85799922

大家參考這道食譜做的料理

2015/02/26

香蕉蛋糕~ 快要放爛的香蕉做烘培最棒了!一根香蕉就香氣十足!

by Becky
2015/01/28

好吃又簡單的香蕉蛋糕!

by 鍾佩珊
2015/01/24

味道真的很棒。但因爲香蕉滿甜的,所以我覺糖可以減少。謝謝分享食譜

by 周珮婷
2014/12/21

加了一些堅果!!!增加口感 ^^ 好吃~

by 林秀娟
2014/10/30

好吃不會太甜

by Carey8922001
2014/09/12
by Kan F Fok
2014/07/15
by wsuen
2014/06/13

第一次做蛋糕! 很成功!謝謝分享! 果然秒殺 XD

by 李沛沛
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