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沙茶羊肉炒麵

2012/05/02 發表 列印
沙茶羊肉炒麵
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唸書時每每帶同學回家吃飯,老爸總是在幾分鍾內就炒出這道香氣迷人的沙茶牛肉炒麵搞定我們幾個嘴饞的ㄚ頭~ 雖然巳經畢業十多年,但同學們最懷念的還是這道老爸的拿手菜~

食材

    • 材料
    • 油麵 1斤
    • 羊肉片 適量
    • 紅蘿葡 半條
    • 洋蔥 半顆
    • 空心菜 1大把
    • 調味料
    • 沙茶醬 3大匙
    • 醬油膏 3大匙
    • 適量
  • 1 洋蔥切絲/紅蘿葡刨絲/空心菜切段(菜梗與菜葉分開),用 一點醬油膏及沙茶醬醃肉10分鍾!
  • 2 熱油鍋先炒熟肉片再加入沙茶醬拌炒!
  • 3 接著下洋蔥絲及紅蘿葡絲及空心菜梗拌炒後加入1.5大碗水並加入醬油膏/鹽調味!
  • 4 把麵條及空心菜葉拌炒至收汁即可上桌囉~
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小撇步

1.肉片請選擇煮火鍋用的薄片!耐煮不怕變硬無法入口!
2.我使用的是喬麥屋衛生油麵!麵條不會因為吸收湯汁而軟爛!
3.此食譜也同時在我的facebook 123隨便煮食堂分享https://www.facebook.com/groups/110516195749610/

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