杯子戚風蛋糕(鮮奶油餡)
描述
網購很夯的杯子戚風蛋糕.也可以在家自己做.
裝入手提盒中.質感頓時提升不少.
當成伴手禮~更是讓妳面子和裏子都十足喔!
食材
步驟
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3個蛋黃及砂糖30克用打蛋器攪打至呈淡黃色.
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慢慢將沙拉油加入(1)中打勻.再慢慢加入牛奶一起攪勻.
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將粉類(低筋麵粉、泡打粉)一起過篩.加入(2)中拌勻.備用.(勿過度攪拌.只要拌至不見白粉即可)
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3個蛋白及砂糖50克用電動攪拌器攪打至乾性發泡狀態.
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先取約1/3的蛋白入蛋黃糊中攪拌均勻.再倒回蛋白中全部一起拌勻.
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把拌好的麵糊倒入杯內.放在早已預熱完成的烤箱中.以180度烤溫烘烤約30分鐘即成.烤好後的杯子蛋糕儘可能找個網架倒扣放涼.可以減少回縮現象.
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在等待杯子戚風蛋糕冷卻的這段時間.我們就可以來打發鮮奶油了.取一乾淨的鋼盆將鮮奶油與砂糖置入.以電動攪拌器打發至濃稠狀態即可.
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將打發的鮮奶油內餡以花嘴擠入杯子蛋糕內.上面再灑上防潮糖粉.就完成了超好吃的杯子戚風蛋糕囉!
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瞧~裝入手提式的禮盒內.跟網購超夯的杯子蛋糕很像吧^_^
小撇步
因為杯子蛋糕裡面已有鮮奶油內餡了.所以建議在食用時.直接以小湯匙挖取.就不會將手沾的黏答答的囉!
吃的時候可以同時吃到蛋糕體與鮮奶油內餡.真的是超好吃的喔!!
