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章魚燒

章魚燒
    2011 年 12 月 28 日發佈 列印
 

簡介

章魚燒的祖先叫做明石燒，原先作法是用蛋白蒸成很軟的圓形糕。1933年，「會津屋」的老闆加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說：「明石燒可是有加章魚的耶！」就因為客人這句話，章魚燒就此誕生。

食材

    • 麵糊材料,全部拌勻即可
    • 低筋麵粉 400g
    • 全蛋 2顆
    • 水 600cc
    • 鹽 1大匙
    • 糖 2大匙
    • 白胡椒 少許
    • 配料
    • 水煮章魚腳 適量(切小丁狀)
    • 高麗菜 適量(切小丁狀)
    • 沾醬
    • 章魚燒醬 適量(日式超市有賣)
    • 沙拉 適量
    • 海苔粉 適量
    • 柴魚片 適量
 

作法

  • 1

    烤盤加熱,刷上沙拉油,在將麵糊到入模型中約五分滿

  • 2

    依序放上章魚丁>高麗菜>再倒滿麵糊

  • 3

    中小火慢慢煎,煎至金黃

  • 4

    再將煎好的章魚球刷上醬料>沙拉>海苔粉>柴魚片,即可OK

  • 5

    原文章http://blog.yam.com/saipa/article/45982755

 
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小撇步

*PS:youtube上有很多煎章魚燒的影片,可以看看http://www.youtube.com/watch?v=t_yJi-LNxT0&feature=related

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