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章魚燒

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2011 年 12 月 28 日發佈列印

章魚燒的祖先叫做明石燒，原先作法是用蛋白蒸成很軟的圓形糕。1933年，「會津屋」的老闆加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說：「明石燒可是有加章魚的耶！」就因為客人這句話，章魚燒就此誕生。

食材

- 麵糊材料,全部拌勻即可
- 低筋麵粉 400g
- 全蛋 2顆
- 水 600cc
- 鹽 1大匙
- 糖 2大匙
- 白胡椒少許
- 配料
- 水煮章魚腳適量(切小丁狀)
- 高麗菜適量(切小丁狀)
- 沾醬
- 章魚燒醬適量(日式超市有賣)
- 沙拉適量
- 海苔粉適量
- 柴魚片適量

1
烤盤加熱,刷上沙拉油,在將麵糊到入模型中約五分滿
2
依序放上章魚丁>高麗菜>再倒滿麵糊
3
中小火慢慢煎,煎至金黃
4
再將煎好的章魚球刷上醬料>沙拉>海苔粉>柴魚片,即可OK
5
原文章http://blog.yam.com/saipa/article/45982755

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分類：
日式料理

小撇步

*PS:youtube上有很多煎章魚燒的影片,可以看看http://www.youtube.com/watch?v=t_yJi-LNxT0&feature=related

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