迷你咖啡橙皮貝果球

Yiu

皮Q心軟,很有嚼勁,越嚼越香,一口一個,好好吃。

食材:高筋麵粉、新鮮酵母、蜂蜜、鹽、水、咖啡粉、無糖可可粉、牛油、橙皮丁

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堅果橙皮磅蛋糕

Yiu

在做左多次牛油蛋糕後,感得這食譜較好。細緻組織、單純的牛油香,橙皮,堅果平衡甜度,增加口感香味。是令我無法不可抗拒的美味 在室温食質...

食材:牛油、細砂糖、海藻糖、蛋、低筋麵粉、鮮奶、橙皮、合桃、南瓜子仁、亞麻籽

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雜糧芝麻口袋包

Yiu

雜子芝麻薄餅 長時間發酵,不規則脹起,不過中間還空空 食下去滿嘴芝麻+麥香

食材:高筋麵粉、芝麻粉、糖、速發酵母,、鹽、橄欖油、雜糧

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減糖版傳統牛油蛋糕 (分蛋式)

Yiu

這食譜是強調牛油,蛋香為主。 傳統分蛋式牛油蛋糕,那香濃牛油撲鼻,口感較鬆軟, 的市售的牛油蛋糕,雖然好吃,但我自己感得偏好甜 自已...

食材:牛油、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉

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黃梅杏仁全麥

Yiu

不像傳統的歐式雜糧,全麥面包,濕潤,淡淡麥香乳香味。 黃梅加杏仁我愛配搭,加全麥的麥香,加上一杯紅茶,不錯的享受

食材:全麥、法國面包粉、水、Salt、蜂蜜、奶粉、牛油、酵母、天然酵母種、杏仁、黃梅乾

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鄉村麵包

Yiu

挑戰鄉村麵包,不油不糖,成果是我想要的口感外脆內Q~

食材:法包專用粉、全麥粉、即溶乾酵母、鹽、水、蜂蜜、裸麥硬種

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杏仁黃莓乾裸麥

Yiu

這最近愛上整黑麥包,可能愛上黑麥的獨特味道 這個包也已費工下,先要培養黑麥硬種,酸種 不過這個包入口外脆內Q,有微酸,同杏仁,黃...

食材:高筋麵粉、黑麥粉、即溶乾酵母、鹽、水、蜂蜜、牛油、酸種、裸麥硬種、黃莓乾、杏仁

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