(全素蔬食)當歸醬燒娃娃菜
查爾斯超簡單的作法，單純用當歸醬的鹹膩在大火中會帶出娃娃菜海味般的鮮甜。
食材：娃娃菜、當歸醬、枸杞
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(蛋奶素/全素蔬食)明王炒飯
查爾斯只要不加入蛋奶素甜不辣，這一道炒飯就是全素的了。 即麻油加茶油炒小玉米筍、黑美人菇、高麗菜、青椒、日本茼蒿、煙薰豆皮、蛋奶素甜不...
食材：小玉米筍、黑美人菇、高麗菜、青椒、日本茼蒿、煙薰豆皮、白飯、蛋奶素甜不辣、麻油、茶油
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(全素蔬食)白玉蘿蔔豆苗粥
查爾斯忙碌的您電鍋中總有吃不完放在冰箱或隔日的米飯，這時候煮粥是相當合乎邏輯的一件事。 豆苗經水煮不易軟爛的，讓熱粥煮熟後仍保有紮實的...
食材：白飯、糙米飯、蓮藕、玉米、小支白玉蘿蔔、全素火鍋料、豆苗
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(全素蔬食)醬燒薑絲炒麵線
查爾斯微辣醬燒麵線，是很好的宵夜。 市售細麵線滾水2分鐘可熟，相當迅速。
食材：薑絲、純素麻辣醬、麻油、醬油、醋、麵線
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(全素蔬食)龍鬚菜炒義大利麵
查爾斯其實就是蕃茄、龍鬚菜炒義大利麵，偶爾放點小黃瓜及香菜。
食材：義大利麵、蕃茄、小玉米筍、薑絲、龍鬚菜、小黃瓜、香菜
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(全素蔬食)菠菜溫沙拉
查爾斯一碗滿滿的溫沙拉包含了黑美人菇的鮮、皇帝豆及小玉米筍的甜、嫩菠菜的青翠，外加一小碗清而不淡的例湯。
食材：黑美人菇、皇帝豆、小玉米筍、菠菜、枸杞
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(全素蔬食)巴西磨菇蓮藕玉米湯
查爾斯超簡單，薑絲、巴西磨菇、蓮藕、玉米然後加鹽巴和水，全放到電鍋35分鐘後收成，搞定。
食材：薑絲、巴西磨菇、蓮藕、玉米
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(全素蔬食)芝蔴醬義大利麵炒植物肉
查爾斯食材：芝麻醬、植物肉、煙薰豆皮、青椒、義大利麵
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(全素蔬食)客家板條炒黃金泡菜
查爾斯客家板條炒，皇帝豆、抱子甘藍、蕃茄、芹菜、黃金泡菜、豆腐乳。
食材：皇帝豆、抱子甘藍、蕃茄、芹菜、黃金泡菜、豆腐乳、客家板條
