簡易草莓千層酥

by 比比魔法堂

新手不敗的甜品 製作過程很簡單 希望大家一起做出好食又好看的千層酥

食材:急凍酥皮、砂糖、牛奶、小草莓、玉米粉、蛋黃

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法式可麗露Canelé

by 比比魔法堂

可麗露是法國的經典甜點 它的外表是靠著砂糖烤成焦糖的原理令它脆脆硬硬的 跟內裏那蜂巢一樣的綿密又濕濕的口感完全是兩回事 它是外...

食材:牛奶、砂糖、蛋黃、全蛋、無鹽奶油、雲尼拿豆莢、中筋麵粉、蘭姆酒

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特濃美式軟曲奇(Mrs Field口感)

by 比比魔法堂

軟曲奇的精髓在於黃糖 而不是用一般做曲奇的材料加泡打粉做成半多蛋糕口感就叫軟曲奇啊🐷🍪

食材:中筋麵粉、可可粉、梳打粉、奶油(室溫放軟)、白砂糖、黃糖、鹽、雲呢拿香精、雞蛋、苦甜巧克力

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純蜂蜜手製棉花糖

by 比比魔法堂

不需要任何白砂糖 用純蜂蜜便可以製成棉花糖 只要稍加心思 更可以繪畫自己喜歡的圖案 做成主題棉花糖 把它們放在熱飲品上 看着他們溶化...

食材:水1、魚膠粉、水2、純蜂蜜、鹽、雲呢拿香精、食用色素

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鬆脆曲奇餅乾 (內含印模的連結)

by 比比魔法堂

一般的印模曲奇都是偏乾偏硬 這個配方令曲奇很鬆很脆 有著比唧花曲奇一樣鬆但更脆的口感

食材:無鹽奶油、中筋麵粉、巧克力、粟粉、可可粉、吉士粉、抹茶粉/斑蘭香油、糖霜、泡打粉

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外脆內濕潤的布朗尼

by 比比魔法堂

新研製的食譜 美式正宗的布朗尼 外皮脆口 內面濕潤卻酥酥的 一口一小塊就很快清光

食材:中筋麵粉、泡打粉、60%苦甜巧克力、可可粉、奶油、雞蛋、鹽、黃糖、核桃、雲尼拿香油

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榴櫣千層蛋糕

by 比比魔法堂

食材:牛奶、中筋麵粉、榴櫣肉、雞蛋、淡忌廉、糖、鹽、香草精、無鹽奶油

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抺茶芝士紅豆白玉塔

by 比比魔法堂

新一個自創食譜 這是一個複雜但做出來很有成功感的甜品 宇治抹茶的香味會揮之不去 白玉能增強整個甜品的層次口感 希望大家喜歡

食材:中筋麵粉、牛油(冷凍切丁)、忌廉芝士、粟粉、淡忌廉、糯米粉、雞蛋、宇治抹茶粉、水、紅豆、糖、蛋黃、鹽、砂糖

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桂花豆腐芝士蛋糕

by 比比魔法堂

這個是我自創的食譜 希望大家能喜歡 豆腐的清新可以中和芝士的膩口 桂花的清甜可以提升整個蛋糕的層次 小清新🌸

食材:奶油、消化餅/瑪利餅、嫩豆腐、忌廉芝士、冰糖、淡忌廉、桂花糖、魚膠粉、冷開水(開魚膠粉使用)、冷開水(開魚膠粉使用)、鮮檸檬汁、水、雲尼拿香油、糖

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