再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作;發問時請看看是否有其他人已有問過了再發問,任何要變動配方中任何食材的問題,需更改請自行操作、一律不回答,尤其是此食譜名稱已經明顯的告知是什麼特定的味道、例如巧克力味,但發問留言卻說不想吃巧克力可以用什麼替代,這種問題請不要再發問了!
炙燒焦糖泡芙

食材:棉花糖、細砂糖、蛋黃、砂糖、水、玉米粉、鮮奶、無鹽奶油、香草精、鹽巴、中筋麵粉、全蛋液、二砂糖

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抹茶凍

食材:吉利丁片、抹茶粉、熱水、水、砂糖、黑糖蜜

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蜜糖吐司

食材:焦糖鮮奶吐司、融化奶油、砂糖、蜂蜜、愛文芒果、奇異果、冰淇淋、巧克力醬、糖粉

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焦糖鮮奶吐司

食材:水、砂糖、高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、鹽、雞蛋、焦糖鮮奶、無鹽奶油

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焦糖蘋果法式吐司

食材:冰淇淋、薄荷葉、砂糖、有鹽奶油、伯爵茶吐司、蘋果片、雞蛋、鮮奶

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伯爵茶吐司

食材:伯爵茶包、熱水、高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、蜂蜜、無鹽奶油、蛋液

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優格戚風蛋糕

食材:蛋黃、植物油、蛋白、無糖優格、砂糖、低筋麵粉

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蔥抓餅

食材:中筋麵粉、鹽、熱水、冷水、植物油、白胡椒粉、蔥花(蔥綠)

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巧克力墨西哥麵包

食材:高筋麵粉、無糖可可粉、巧克力卡士達醬、速發酵母、無鹽奶油、砂糖、糖粉、耐熱巧克力豆、鹽、雞蛋(常溫)、杏仁角、雞蛋、巧克力醬、鮮奶、即溶咖啡粉、低筋麵粉

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柑橘塔

食材:檸檬塔皮、白巧克力、柑橘皮屑、砂糖、橘瓣、雞蛋、細砂糖、柑橘汁、薄荷葉、無鹽奶油、吉利丁

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蛋白霜優格檸檬塔

食材:檸檬塔皮、白巧克力、檸檬皮屑、貳砂糖、蛋白(常溫)、雞蛋、水、檸檬汁、砂糖、無鹽奶油、優格卡士達醬

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檸檬塔皮

食材:檸檬皮屑、細砂糖、無鹽奶油、蛋黃、低筋麵粉

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