熱狗麵包(低溫發酵法)

玩麵粉的日子

春節期間好多店家沒營業,只好自己動手做來吃。

食材:高筋麵粉、雞蛋、砂糖、速發酵母、鹽、鮮奶、無鹽奶油

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【古早味】起司雞蛋糕

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濃濃雞蛋味的古早味蛋糕,配上起司片鹹甜鹹甜好滋味。

食材:起司片、杏仁片(可省略)、蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、砂糖、低筋麵粉

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【過年】抹茶牛奶紅豆年糕

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過年少不了的年糕,吃膩了傳統口味的嗎?今年換點不樣的吧!

食材:糯米粉、砂糖、鮮奶、抹茶粉(含奶)、蜜紅豆、植物油

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可可戚風蛋糕

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最受歡迎的戚風蛋糕口味,絕對非可可戚風莫屬了,任何人都無法抗拒的了。

食材:蛋黃、植物油、蛋白類、鮮奶、砂糖、可可粉、玉米粉(可省略)、低筋麵粉

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【情人節】生巧克力

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人氣不敗的生巧克力,做法也相當簡單,在情人節這天做給另外一半吧。

食材:黑巧克力、鮮奶油、蜂蜜、無鹽奶油、無糖可可粉

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【情人節】Oreo布朗尼

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布朗尼是一種非常好上手的甜點,不過礙於它熱量實在是很驚人,所以很少出現在餐桌上,但是情人節這樣的日子就能放肆一下了。

食材:苦甜巧克力、無鹽奶油、雞蛋(常溫)、砂糖、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、Oreo餅乾

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【情人節】巧克力杯子蛋糕

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使用水浴法,就能輕鬆做出不回縮又鬆軟的蛋糕,情人節將近,這款蛋糕也很適合拿來送人。

食材:鮮奶油、砂糖、蛋黃、牛奶巧克力、植物油、蛋白、鮮奶、低筋麵粉、可可粉

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莓果乳酪蛋糕(免烤箱)

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不需要烤箱,也能輕鬆完成乳酪蛋糕,新手們可以試試唷。

食材:鮮奶油、砂糖、奶油乳酪、Oreo餅乾、餅乾、優格、無鹽奶油、藍莓、薄荷葉、吉利丁、檸檬汁、綜合莓果醬

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零失敗!蝴蝶酥餅

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利用市售起酥片,就能輕鬆做出好吃的小點心唷。

食材:起酥片、水、砂糖、肉桂粉(可省略)

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珍珠奶茶戚風蛋糕

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風靡全球的珍珠奶茶,想不到也能做成蛋糕,喜歡珍奶的千萬別錯過。

食材:原味戚風、即食珍珠、伯爵茶包、黑糖、鮮奶油、砂糖

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蘿蔔絲酥餅

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鹹香好吃的蘿蔔絲酥餅,早餐來上一份配上熱豆漿有夠滿足啊!

食材:蛋液、芝麻、白蘿蔔、紅蘿蔔、中筋麵粉、鹽、水、低筋麵粉、植物油、絞肉、酵母、醬油、糖、胡椒粉

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莓果乳酪塔

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利用果醬來做水果塔,方便又快速。

食材:杏仁塔皮、鮮奶油、奶油乳酪、砂糖、蛋液、綜合莓果醬

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