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簡單又好吃喔 1.我家烤箱要170度烤10min後翻面，灑一些砂糖，再烤10min，烤盤放在最上層，地瓜片可重疊 2.削地瓜片時用水果安全刀具，用力往下削，這樣才會厚，寬度3cm，烤完會縮小
不需加糖就有天然的甜滋味，超好喝~不過一整顆洋蔥只蒸得出這一點點><蒸完的洋蔥絲我拿去炒里肌豬肉絲了
●滿香滿好吃的。 自檢:1.麵粉要像披薄紗一樣薄，太厚則煎時會很難把白粉煎成金黃，除非淋油 2.整成方形的比較容易煎 3.我用兩顆粽子，濕度才比較恰當
我覺得最難的是步驟7，技巧是之字型、長邊來回劃，這樣折返的地方麵糊自動會攤開融合成較大片足以放餡料(煎麵糊前最好先搓成橢圓型備用)的區塊。我煎了好幾個仍無法煎出跟作者一樣的色澤，只出現可麗餅的花紋而已，再煎下去會焦黑。此外，也無法像作者一樣煎出比較厚的外皮。
豪邁地擠上巧克力醬和巧克力米!! 1.這道最重要的是厚度，依據我30cm的平底鍋，加兩大匙的麵糊是絕對不夠的，我的方法是奶油熔了後熄火，倒上麵糊(比微透鍋底再厚一點點)，用筷子和鏟子雙手並用捲起來 2.焦度也很重要，全程維持小火，不斷移動鍋子讓每個地方均勻受熱，捲起來後封口處特別加溫、壓一壓，我認為煎出像可麗餅般的花紋是最美的唷 3.下次糖可減量
我用的是黃地瓜。咬開黑芝麻粒皮，見到裡頭金黃色地瓜餡時，特別美 1.如果地瓜泥太濕可以烤乾後再搓球 2.這次芝麻裹的不均勻，下次先將大量黑芝麻和少量白芝麻拌勻後，再滾地瓜球，這樣會比較均勻些。 3.滾完用烤箱上下火170度烤10min即可定型
好吃喔~苦瓜先燙過是為了減少苦味!
材料調整：糖30g奶粉30g熱水70g，免煮滾 1.復熱時，用微波爐大火熱15s即可 2.蛋液可以倒到快要滿出來，因為烤後會微微下凹 3.烤的時候會看到蛋面突起，不必緊張，烤後待涼時會逐漸消回去 4.要烤到邊緣微棕才算烤好喔 5.我家的烤箱要這樣烤:10min 200度→10min 150度→10min 100度
務必要先把吐司邊煎硬才裹糖
1.酥皮要比內餡(我用義美紅豆年糕，過年後通常會打折出清，我覺得甜度可以接受)長一點，因為烤後年糕會膨脹 2.蛋汁要刷得厚，微微積液這樣烤出來才會是漂亮的金黃
簡單又好吃喔!
鮮味炒手.太白粉我換成鹽和糖各1/2t，很好吃!!