米粒舞動沸騰 煮出極致美味
收到愛料理寄來的Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100)後，把握體驗期間每天使用它來煮各種不同的米飯。使用幾天後覺得功能鍵面板直覺、明確，內鍋可直接盛水洗米，真心話~自己都想買一台，真的是太好用了~尤其是煮糙米飯跟糯米飯最有感。老公不愛吃糙米飯，這次買了一包糙米炊煮體驗，他整碗吃光光，沒有嫌半句話，光是這點就很成功。另外，糯米飯煮好趁熱加入肉鬆等喜愛的配料，捏成一個個飯糰，超級好吃！
🍚 糙米飯 🍚
糙米不用浸泡，內鍋放米，洗淨瀝乾加水至玄米(糙米飯)水位線。
圖片中糙米是2米杯，水加至水位線2的位置，以米杯來測量，2杯米用3米杯的水。
【功能選擇】鍵：
- 「米種選擇」👉糙米
- 「炊煮方式」👉飯
- 按下【炊飯】👉16:47是表示開始炊飯的時間
煮好的糙米飯完全沒有米芯不透、硬邦邦不好咬的感覺，還意外地Q軟，我並沒有特別選擇無須浸泡的米種，也沒有事先浸泡，洗淨直接炊煮，真的好驚艷！
🍚 糯米飯 🍚
長糯米(煮鹹食用長糯米)不用浸泡，內鍋放米，洗淨瀝乾加水至炊きおこわ(糯米飯)水位線。
圖片中長糯米是1米杯，水加至水位線1的位置。
【美味炊煮選擇】鍵：
- 「米種選擇」👉白米
- 「炊煮方式」👉糯米飯
- 按下【炊飯】👉9:52是表示開始炊飯的時間
用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100)，台式肉鬆飯糰自己在家做，簡單又好吃！
為什麼糙米及糯米不用浸泡可以直接炊煮？因為Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100)在炊煮過程前段烹煮(浸水)以45-55℃讓米粒吸水後， 才開始進行煮飯的程序......
Panasonic從1988年第一台IH電子鍋，至今已銷售388萬台，日本10年銷售第一，現在更進一步研發出獨家循環可變壓力功能，利用加壓、減壓的功能，炊煮過程，讓米粒翻滾，加壓鎖住熱能透進米芯，減壓瞬間鍋底翻騰，經過5次的循環壓力，米飯飽滿膨鬆。
要特別注意，使用電子鍋時勿將布(例如洗碗布)覆蓋在外蓋上，可能會因為蒸氣悶住，造成外蓋及按鈕變形。
這麼好用的電子鍋，有那一些使用上要注意的地方呢？
感應美味閥
每次電子鍋使用結束，因蒸氣產生殘留許多水氣，用水清洗乾淨、擦乾或晾乾，不可烘乾。
減壓過濾器/減壓閥
一邊按住減壓閥，一邊用清水沖洗乾淨。
電子鍋底部
每隔1個月用軟刷或是吸塵器清除灰塵及異物，保持吸氣口跟排氣口通暢。
美味料理來自Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100)
🍙 壽司 🍙
煮好的白米飯拌壽司醋，米粒顆顆Q彈，搭配個人喜愛的食材，就能做出好吃壽司，做法非常簡單，只要有一鍋好吃的白米飯即能完成。
👉食譜連結： 壽司
【食材】
白米(蓬萊米或壽司米)......3米杯
水.......................................3米杯
壽司醋................................90-135克
壽司豆皮............................12個
壽司海苔............................1.5片
沙拉................................... 適量
肉鬆................................... 適量
蘿蔓生菜............................ 適量
小黃瓜............................... 適量
【作法】
- 白米(蓬萊米)洗淨，不特定要用壽司米，水量對準內鍋的水位線就能輕鬆煮出Q彈白米飯。
- 因醋無法被冷飯吸收,飯趁熱分次加入壽司醋，壽司醋的份量依個人喜好，3杯米可以加到135克的醋，醋加的多，能延長醋飯保存時間。
- 飯與醋拌勻後，將醋飯撥鬆，鋪壽司飯的時候，飯不會黏成一坨一坨。
- 拌好的壽司飯用電風扇吹涼後使用，冷卻的壽司飯上面用一條乾淨的濕毛巾覆蓋，防止飯粒變乾。做好的壽司飯當天使用完畢，放冷藏飯會變硬。
- 海苔壽司：
- 竹簾包上保鮮膜。
- 市售的海苔片剪成2片。
- 雙手戴手套，手上抹一點沙拉，飯不會沾黏在手上。
- 海苔粗糙面平均鋪上壽司飯約120克，先在中間擠一條沙拉，兩端留1公分不要擠滿，加上肉鬆、1/4條小黃瓜(去籽)，捲起來就完成
- 反卷壽司：
- 海苔粗糙面平均鋪上壽司飯約120克。
- 翻面(壽司飯朝下)，先在中間擠一條沙拉，兩端留1公分不要擠滿，加上肉鬆、1/4條小黃瓜(或是生菜)，捲起來就完成。
- 豆皮壽司：壽司飯約40-45克，平均放入豆皮內即完成。
- 切壽司用磨利的刀，沾點水，切壽司不容易沾黏刀子。
- 好吃的壽司，最佳賞味期：當天食用。
🍚 柚香沙拉糙米飯 🍚
煮糙米飯用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100）完全不用事先泡米，利用循環可變壓力，透過加壓跟減壓快速的變化，讓米粒在鍋內翻騰，煮好的糙米飯連不愛吃糙米的老公也完全接受！這道柚香沙拉糙米飯使用日本柚子醋調味，讓吃糙米飯不再乏味無趣！
👉食譜連結：柚香沙拉糙米飯
【食材】
糙米................................1米杯
水....................................1.3-1.6米杯
玉米筍............................3根
巴西蘑菇.........................3根
〈沙拉〉
燙熟彩色蘿蔔..................3根
蘿蔓.................................3片
燙熟毛豆..........................30克
生食級日本山藥...............60克
原味熟核桃......................30克
綠火焰..............................1朵
〈柚子醋醬油〉
日本柚子醋.....................30克
鰹魚醬油.........................30克
味醂................................10克
清酒................................10克
【作法】
- 柚香沙拉糙米飯約2-3 人份：糙米1杯，水量搭配米種約1.3-1.6杯，或是參考內鍋的水位線注入適量的水量。
- 巴西蘑菇和玉米筍切成2段-3段。
- 煮好的糙米飯依續加入食材，川燙過的彩色蘿蔔、日本山藥、毛豆、蘿蔓。
- 柚子醋醬油調味，一邊調味一邊翻拌，鹹甜酸依個人喜愛及品牌不同應適當調整。
- 最後加入烤好的核桃，翻拌均勻，蓋上鍋蓋悶5分鐘。
- 取一漂亮圓盤，綠火焰鋪底，盛上柚香沙拉糙米飯，即完成！
🍚 吻仔魚茶油菜飯 🍚
用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100）煮的米飯蓬鬆飽滿做成菜飯，粼粼透著油光，咀嚼中夾帶蔬菜脆度及吻仔魚鮮味，超級好吃！
IH電子鍋具有電磁感應加熱的功能，以強大火力讓米粒在鑽石竈釜鍋內翻滾，5段IH立體包覆加熱包含上蓋都有，可以維持高溫，炊煮任何米飯都能達到極致美味！
👉食譜連結 ：吻仔魚茶油菜飯
【食材】
白米(蓬萊米)..................2米杯
水................................... 2米杯
鰹魚高湯粉.....................1包
〈醃小松菜〉
小松菜.............................6兩
鹽巴................................1.5小匙
〈煸吻仔魚〉
苦茶油.............................2.5大匙
吻仔魚.............................1.5兩
鹽巴................................少許
【作法】
- 所有食材：白米(蓬萊米)、苦茶油、小松菜、吻仔魚、鰹魚高湯粉。
- 小松菜現醃現用，勿放超過1天。小松菜洗淨瀝掉多餘水分，加入鹽巴靜置約30分鐘，等莖葉軟化稍微用手搓一搓，擰乾水分，切成1公分小段備用。
- 輕煸吻仔魚，冷鍋冷油，放入苦茶油及吻仔魚，小火煸到水氣散開，聞到香味，加入少許鹽調味，起鍋備用。
- 米、鰹魚高湯粉、水，入鍋一起煮。洗米勿將米粒搓洗破裂，造成澱粉在烹煮中餬化、黏稠。
- 完成炊煮的約5分鐘前打開上蓋，放入小松菜。
- 聽到煮好飯的提示聲，放入吻仔魚，悶5分鐘。
- 鬆飯，將菜飯完全拌勻，每粒米飯有油亮油亮，口感層次豐富多元，蓬鬆飽滿，超級好吃！
廚房不可缺的Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100)
家庭必備電子鍋最常煮的就是炊煮白米飯、稀飯。
白米飯口感可以選擇「稍硬」、「稍軟」、以及「香Q感」，想吃硬一點的，減少水量至水位線下方1-2mm處；反之增加水量至位線上方1-2mm處，就可以得到軟一點的白飯，煮飯是靈活運用的，找出最大的可能，滿足家人跟自己愛的口味。
稀飯如果煮的較稠，就是粥；水分多一點的就是稀飯。什錦粥加各式各樣的料例如：廣東粥、芋頭粥；稀飯搭配小菜，如：肉鬆、蛋、花生。
體驗Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100)時間短短半個月左右，煮過幾次經過磨合期後，發現用電子鍋煮飯超級方便！6人份的電子鍋以2-3人的家庭非常剛好。使用說明書圖文詳解，第一次使用也能完全上手，很開心這次的開箱體驗，美好的經驗！
