平常在做菜的時候為了營養均衡,餐桌上總會有三菜一湯,其中也包含了魚肉或是豬肉等… 在採買的時候蔬果類大多是在傳統市場購買,一星期才買一次! 魚肉豬肉等製品則是在附近的超市，依據當天想要煮的料理以新鮮為原則而購買，至於加工或現成的食物 偶爾才會出現在餐桌上！
因為家中有幼兒及生病的長者，所以在採買蔬果的時候經常會考慮到是否有農藥的問題， 盡量以有機的為主，因此常會到像里仁這樣的有機商店購買蔬菜水果以及一些小孩的零食! 之前就有看到新豬肉OmniPork 這項產品，但因為加工食品的考量並未購買，而這次因為愛料理活動體驗的關係而有機會接觸這個產品！
使用的時候先從冷凍拿去冷藏解凍，隔天料理時再使用，打開包裝外觀看起來就像是一般的豬肉沒有太大的差別，但在下鍋煮的時候必須要用鏟子將塊狀的新豬肉OmniPork分離才不會結成一塊一塊的，大小較絞肉稍微大一點，烹調的時間比較快速，而本身也有淡淡的調味因此不需要放太多的調味料!
但是從包裝內取出的話，會有一部份的新豬肉OmniPork黏在袋子上面很難取下,即使倒水沖洗袋子，仍然無法將黏在包裝上的新豬肉OmniPork取下，這可能是包裝上可以改善的地方!
利用了新豬肉OmniPork做了兩道料理分別為螞蟻上樹和瓜仔肉燥， 料理的方法和一般的絞肉沒有太大的差別,只是在下鍋的時候需用鏟子將新豬肉OmniPork分開， 避免結塊,而在調味上新豬肉OmniPork比較沒有辦法像絞肉一樣吸附調味料，煮出來的口感方面，雖然沒有絞肉那麼有咬勁，吃起來有點像麵筋的感覺，但對素食者來說卻是一樣不錯的選擇!
現在全球都在推廣蔬食的角度來看，對於習慣吃肉的人來說一下子要進入無肉的階段是乎是一種非常痛苦的挑戰！ 如果可以在料理中利用下新豬肉OmniPork這類的產品漸漸的取代肉類的使用不但對於環境與健康 都會有正面的影響!
以下就簡單的分享利用新豬肉做的兩道料理
瓜仔絞肉
材料：1. 花瓜罐頭半罐 2. 新豬肉OmniPork半包
步驟:1. 將新豬肉放入鍋內，用鏟子將新豬肉分開炒至半熟2. 花瓜切成小丁放入鍋內加半碗水3.蓋上鍋蓋煮5分鐘即可起鍋
拿來拌飯非常的好吃，口感上吃起來就像是 麵筋的感覺，也有點像素肉燥!
螞蟻上樹
材料:1. 冬粉一把2. 新豬肉半包 3. 辣豆瓣醬 3大匙
步驟:1.將新豬肉放入鍋內，用鏟子將新豬肉分開炒至半熟2. 加入辣豆瓣醬三大匙和一碗水，先煮兩分鐘讓新豬肉入味3.冬粉泡水後用剪刀剪成小段，放入鍋內煮至湯汁收乾就完成了
