HI~~~你聽過新豬肉嗎?? 什麼是新豬肉呢!! 是不是有點分不清 哈
其實OmniPork新豬肉最近真的很夯呢!! 他是一種全素 很真實的素豬肉唷!!!
一開始認識這個食材是在八方雲集中,新蔬食鍋貼中作使用
這樣提到 是不是去買鍋貼水餃時 有點印象了 哈哈
現代人的環境比上一代人好很多,營養攝取 或是飲食選擇上真的太容易了
即使半夜餓了 也有超商可以買到熱食吃 哈哈 身在台灣 我們真的很幸福也!!
所以日積月累的 身上多出來的腰邊肉總是甩不掉 哈哈
許多人會選擇蔬食搭配運動 用減醣的飲食好好養身養生~~~~
東坡先生說: 無肉令人瘦 ,真是太有道理了...
但是食不吃肉 總是無法滿足口腹之慾阿~~~
所以新豬肉OmniPork這個品牌 研發出適合亞洲烹調的新豬肉(絞肉形式)
新豬肉 , 完全像在超市看到的豬絞肉長相 粉嫩 粉嫩感
以我自己經常買肉的感想 比較像是豬里肌肉去絞出來的
沒有多餘肥肉,很瘦 吃起很健康的瘦絞肉感~~~
挖一匙放手上 , 仔細聞聞 沒有豬肉特有的腥味 感覺上比較黏稠感
聞起來 帶有菇類的香味, 手搓搓感 不會帶油光
新豬肉的顆粒感大概是黃豆介於花豆大小不規則狀的感覺
新豬肉OmniPork 冷凍保存販售 , 每一包有230g
OmniPork新豬肉, 是100%純植物性素肉, 含有純素蛋白質配方
產品主要由豌豆和非基改大豆和米製造 對於營養成分也相當高
含有人體所需的優質氨基酸和蔬食中最棒的膳食纖維, 其他營養像是鐵質和鈣質
也因為不是動物性製作, 所以也沒有多餘的油脂, 也不用擔心膽固醇的問題唷~~
使用新豬肉料理 , 減醣料理替代肉品 也能夠有更多變化唷呢!!
料理使用前只需放置在冷藏庫解凍, 絞肉狀的食材很容易使用作菜~~
料理名稱: 蔥燒小香菇鑲肉
材料:小香菇數朵, 蔥段2支, 新豬肉2大匙
醬料/調味料:香菇素蠔油2小匙 ,糖1小匙 ,鹽巴1/2小匙 , 太白粉1/2小匙 ,薑黃粉1/2小匙
作法:
1.先把小香菇洗淨後去蒂頭,聰切段狀
2.新豬肉加進太白粉和薑黃粉抓醃(新豬肉本身有淡淡的鹹度,調味時可以減少鹽巴的量)
3.把調好味道的新豬肉鑲進小香菇中,平底鍋先煎肉那一面
4.煎到新豬肉單面熟透 , 再加進蔥段淋上香菇素蠔油+1大匙水,小火煮到熟透收汁即可
食用後感想:
因為新豬肉本身有菇類的味道,所以和香菇一起煮很合拍,吃起來有香菇的Q彈和吃到肉的感覺,正餐配飯或是帶便當都相當的適合~~長相和味道真的有吃到肉的感覺~~
料理名稱: 千張新豬肉捲
材料:新豬肉1/2碗,白煮蛋1顆,洋蔥1/4顆,千張2張
調味料: 白胡椒粉1/2小匙,太白粉1小匙,醬油膏1小匙,鹽巴1/2小匙,香油1小匙,五香粉1小匙
作法:
1.先把水煮蛋和洋蔥切小丁
2.新豬肉先調味加進白胡椒粉.鹽巴.香油.醬油膏.五香粉.太白粉,再加入蛋和洋蔥丁拌勻
3.將拌好的量填進千張豆皮內捲起來(尾巴沾一點水捏緊)
4.平底鍋2大匙油燒熱,轉小火把千張新豬肉捲煎熟到雙面金黃上色
5.起鍋後要吃時再切塊(等涼一點切 不然手很燙唷!)
食用後感想:
新豬肉和洋蔥白煮蛋比較無法像攪拌到黏性出來,但是味道確實蠻像豬肉的,尤其是五香粉提味後,和洋蔥的甜味和水煮蛋一起真有古早味的感覺很加分~~
料理名稱: 打拋新豬肉炒粉絲
材料:新豬肉1大匙,粉絲1把,番茄1顆,九層塔2大匙,大蒜1辦
調味料: 檸檬1/2顆,鹽巴1/2小匙.糖1/2小匙,醬油1小匙
作法:
1.粉絲泡水到軟,番茄切小丁,九層塔切細,大蒜拍碎
2.先把大蒜炒新豬肉(炒的過程比較無法攪散,建議可以先把新豬肉先剁一剁細比較好)
3.加進番茄小丁煮到味道出來,加進粉絲炒軟到半透明
4.加上1大匙水 醬油 鹽巴 糖 等...炒到入味後 再加進檸檬汁提酸氣
5.收汁後 再加進九層塔讓香氣出來即可上桌!
食用後感想:
新豬肉取代真的豬肉一起炒打拋肉,感覺味道更加溫柔,肉的口感更不容易卡牙縫,熱量更低, 夏天炎熱吃不下,這道料理完全無負擔爽口好吃呢~~~~~
料理名稱: 減醣小白菜新豬肉餛飩湯
材料: 小白菜2支,新豬肉2大馳,千張(豆皮)4小張
調味料: 芹菜細1小匙,油蔥酥1小匙,白胡椒粉1/2小匙,醬油1/2小匙,鹽巴&糖 各1/3小匙
作法:
1.先把新豬肉+白胡椒粉+鹽巴糖+醬油+油蔥酥攪拌入味醃漬5分鐘
2.準備減醣好物"千張"剪成餛飩皮小正方形,將醃好的新豬肉包成餛飩狀
3小鍋煮沸水,將小白菜和芹菜細煮滾,再加進剛剛包好的餛飩煮熟,少許的鹽巴香油提味即可
食用後感想:
新豬肉的質地不油膩,和千張一起包起來煮成餛飩,立刻清爽起來,喝湯更加無負擔,新豬肉和油蔥調味,和真實的豬肉很相像,適合擔心喝湯也會胖的夏日選擇湯品唷~~~
料理名稱: 蔥花新豬肉 瓜子肉
材料:新豬肉1/2碗.脆瓜1/4碗,蔥2支
醬料: 鹽巴1/2小匙 ,糖1/2小匙, 脆瓜醬汁1大匙
作法:
1.先把蔥切小丁,分蔥白和蔥綠
2.先 炒香蔥白 再加進新豬肉拌炒轉白
3.加入脆瓜切小丁和新豬肉炒到入味,加進調味料 鹽巴糖和醬汁,轉小火煮到入味
4 等到醬汁濃縮後,新豬肉完全入味,再把蔥綠小丁下鍋悶炒一下 即可上桌!!
食用後感想:
瓜子肉是我家最常煮的下飯料理,這道用絞肉加進鹹甜風味的瓜子肉.沒想到使用新豬肉也完成度也很高也.新豬肉更加軟嫩,不會因為煮久會柴,和瓜子炒到入味,一大匙舀進白飯中或是帶上便當,都是香香好吃又下飯!!
一連嘗試了最家常的5道料理,新豬肉真的讓我改觀,食材本身和豬肉相似度極高
料理方式也能完整複製,讓我初一.十五的蔬食餐也能有更多的食材選擇~
純素對環境更加友善,也能夠避免葷食過多的攝取動物性肉質,讓環境的二氧化碳增加
整體而言,這一個好食材,冷凍保存平常料理輕鬆好使用!!
想要維持身材 避免攝取過多膽固醇 對環境生態盡一點點心力
"新豬肉OmniPork" 真的很推薦唷!!!!!
