最近素食界超夯的新豬肉大家吃過沒？
「OmniPork 新豬肉」為創新社會企業 Green Monday 旗下，
食物科研公司 OmniFoods（前稱 Right Treat）研發的食品，
成份包含冬菇、豌豆、非基因改造大豆與米，100%純植物製，
是想邁入素食生活朋友們的一大福音！
產品的保存方式建議要冷凍，
只要烹煮的前一晚移置冷藏退冰就可以了，
不過不建議重複冷凍，可能會影響品質～
產品特色與環保、永續等世界議題息息相關，
除了無添加激素、無添加抗生素、無五辛、
非基改原料、純素外，因無殺生所以也無殘忍！
很多人也許想嘗試新豬肉的原因和我一樣～
想吃絞肉又怕肥～愛美顧身材嘛XD！
因為新豬肉與傳統豬肉比起來熱量低了很多，
每100g才82大卡，比雞胸肉還低熱量，
而且完全無膽固醇，還含有4.6g的膳食纖維，
營養很完整，我覺得這也是新豬肉的魅力之一！
也更能滿足人體的活力所需，真的是顛覆飲食界的發明
有些人不愛吃素，看到素料就搖頭拒絕，
不過新豬肉真的超級超級像傳統豬肉，
解凍後，打開包裝將新豬肉倒出來～
那肉狀的質感與粉紅色的色澤，
雖然少了肥肉部份，但也足以以假亂真！
顏色是因為有甜菜色素，所以很天然也是純素，
可以煎、煮、炒、炸，
任何亞洲人慣用的烹調方式都OK！
也很適合揉成肉丸子清蒸，
這樣就更清爽美味了～
最簡單的料理方式就是炒製啦～
因為新豬肉本身沒什麼調味，
所以再加點調味料，炒一炒就很香！
新豬肉與傳統豬肉還有一點不同，
傳統豬肉會有挺重的腥味，
不過新豬肉聞起來還帶點甜甜的香氣，
質感上比傳統豬肉的黏性高一些，
炒完後結塊的狀態會比較明顯一點，
另外值得一提的是～
新豬肉烹調的時間會比傳統豬肉還短唷~：)
咬起來口感Q彈，無腥味，
一些些的甜味讓新豬肉吃起來很順口，
而且不會像傳統市場賣的素肉燥那樣柴柴的，
新豬肉吃起來蠻多汁，覺得好神奇欸XD
除了做簡單的新豬肉肉燥，
把炒完的新豬肉肉燥鋪在吐司上，
再加點焗烤起司，放入烤箱烘烤一下，
香噴噴的純素「新豬肉吐司披薩」就出爐囉！
整個就是以假亂真，
不說的話絕對看不出是素食～
但是讓人吃的更健康，熱量也更低！
而且少了傳統豬肉的油膩感，
這樣的「OmniPork新豬肉」真的超好用的呀！
詳細的產品介紹可以參考官網：新豬肉OmniPork
