從全職婦女轉換成職業婦女已逾八年光景,
期間兩小教育/生活鎖事/柴米油塩持續進行著..
在家時間壓縮了2/3,外食次數自然變多了!
為了讓孩子們還吃得到媽媽味~
平時偶爾煮個晚餐外,
周末假日會先備妥他們的午餐..
鐵盒便當*3+微波便當*2~放涼後直上凍庫~
食用前一晚拿到冷藏以備隔天蒸煮或微波!
平時料理或多或少都會加醬油提味/烹飪,
碰巧看到愛料理的金蘭醬油體驗~
立馬火速點入報名去👉
產品很快就寄來..
自管理室抱回覺得外箱頍厚實,
許是廠家為避免內裝碰撞造成瓶身破裂!
開箱看到內裝細心用氣泡紙多層保護產品不受損~
內有「金蘭國產有機醬油」「金蘭無添加原味醬油」「金蘭無添加有機醬油」各一瓶,
記得小時候黑貓珠(我媽)滷肉滷到一半聽到她呼喊我小名,
芬ㄟ~豆油不夠啦,快去隔壁雜貨店阿婆那兒買瓶金蘭醬油!
金蘭原味醬油成份單純,使用四原料-黃豆/小麥/水/鹽釀造,
無其他添加物,口味散發豆麥香氣讓人吃的安心~
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每周上次市場總會買豬軟骨,
是家裡備品肉品,不過都拿來煮湯😂
肉攤老闆多次建議用滷的也很讚!
那就來試試囉~
（4 人份） 60-80 分鐘
主食材:豬軟骨600g,胛心肉350g
副食材:紅蘿蔔2條
辛香料:薑片60g,蔥3根,紅辣椒1-2根
調味料:米酒1T,白胡椒粉1T,五香粉1T,糖3T
醬汁:金蘭無添加醬油200g,水400g
洗淨食材大集合:
主食材切大塊,紅蘿蔔去皮切塊,蔥綁成一把..
1.主食材川燙去血水撈起洗淨備用.
2.熱鍋加入豬油3T,薑片爆香加入作法1/調味料拌炒再加入醬油拌炒上色.
3.加入水,蔥,紅辣椒轉中火蓋鍋蓋燜煮40-50分.
4.續加入紅蘿蔔拌勻蓋鍋蓋燜煮20-30分即完成!
想起前2天好友指導過~
減脂不減營養還有飽足感的料理!
等待滷豬軟骨時間開始備料😊
（3 人份） 20 分鐘
主食材:雞絞肉450g,板豆腐200g
辛香料:薑末3g,蒜末3g,蔥1根
調味料1:金蘭國產有機醬油2-3T,米酒1T,香油1T,白胡椒粉1T
調味料2:雞蛋1顆,玉米澱粉2-3T
食材大集合:青蔥切末,板豆腐瀝去水份備用~
1.主食材/辛香料放一起抓勻.
2.加入調味料1抓勻後續加調味料2抓勻.
3.取適量大小捏成圓形備用..
4.熱油鍋加入2T橄欖油放入作法3壓成圓餅..
5.翻面煎熟即完成~
6.成品集合囉~!
其實雞胸肉只要料理得當,也能多汁不乾柴的👍
成品沒上桌前,想著剩下的可另煮醬汁變換菜色!
事後發現~我太小看兩小的食量了..
金蘭國產有機醬油全部使用台灣在地有機原料,
跟嘉義東石鰲鼓溼地農民契作有機栽種台灣黃豆及台灣小麥,
搭配苗栗通霄的食鹽和水製作生產~
獲慈心有機驗證,100%純釀之認證標章!
瓶身以清酒酒瓶設計製作,
布袋設計環保與文創概念兼具😍
目前販售通知只有全聯喔~
這次使用的兩款醬油成份相同,價格卻有差異性!
除原料來源有機與否,是否為全豆生產,
釀造時間長短跟豆油濃度高低也必需考量~
無添加醬油的原料為非基因改造脫脂黃豆片,
將黃豆製成大豆沙拉油後的脫脂黃豆片再拿來釀造醬油..
成本降低,售價也不高~對廠家及消費者算是雙贏產品!
畢竟民生用品屬常態性消費產品呀😓
