蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇


Julia Wu
Julia Wu
對此商品評價

今天來分享美味小點心-蜜芋頭烤蛋塔,快速又簡單美味~

芋頭控的我,超愛芋頭料理~利用電鍋悶煮的方式,簡單且省時省力省瓦斯,煮出來的芋頭綿密好吃。剛好現在是芋頭的產季, 把它搭配蜜芋頭也很讚~

這次特別選用「法國鮮奶油 」來調味及「台灣食材」--芋頭來作美味小甜點~我超喜歡法國鮮奶油的~法國鮮奶油只要一入口你就能品嘗出它的美味,濃郁香味、圓潤順口,味道鮮明,隱約散發出乳香清爽的氣味,味道真的太香濃好吃了~

自己動手做,酥皮層次非常分明而且非常酥哦!令人一口接一口、停不下來~

您也來試試看吧~ 蜜芋頭蛋塔網址: https://icook.tw/recipes/391769

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 1 張圖片

「法國鮮奶油 」它的發泡特性、質地與穩定;絲緞般的質地,滑順而柔亮,冷拌熱和,提味或調和,加上些微酸度,融合或穩定熱食烹調。乳脂達35%的法國鮮奶油~

在甜點中也是不可或缺的食材之一, 法國鮮奶油微甜,清爽無負擔,富含水分,在所有油脂當中熱量最少的呢~鮮奶油來自於全脂牛奶,透過「脂肪分離技術」將乳水與鮮奶油分離而取得~鮮奶油一定要「冷藏保存」,盡可能維持在 4°C 以下。做出來的甜點-味道甜而不膩帶點焦糖香,超誘人的美味啊~

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 2 張圖片

這次使用「台灣食材」根莖類--芋頭 蓮藕 來完成意想不到的甜點搭配~

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 3 張圖片

所需食材—法國鮮奶油100G,起酥皮*4,鮮奶100g,雞蛋*2,芋頭半顆,糖30G

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 4 張圖片

首先要先蜜芋頭: 芋頭洗淨去皮、切塊, 芋頭平舖萃取鍋底部,加水淹蓋過芋頭高度即可~

以電鍋蒸,外鍋放1杯水~跳起再加入冰糖/適量米酒及鹽/再次把芋頭煮開~要吃時,可以再芋頭上淋上蜂蜜,即可享用甜滋滋的完美蜜芋頭~

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 5 張圖片

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 6 張圖片

蜜芋頭搭配著牛奶一起吃也很棒喔~待冷卻後放入冰箱冷藏一晚即可食用!

接下來把牛奶、糖攪拌均勻後,再加入蛋液及法國鮮奶油篩網過濾,即為布丁內餡液~

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 7 張圖片

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 8 張圖片

起酥皮,4片疊起後捲成捲狀,再切5刀 分割成6等份~

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 9 張圖片

切成1.5公分大小,壓平後,桿成圓形,放入塔模壓成模型~

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 10 張圖片

先將蜜芋頭放入塔模,再加入內餡液(8分滿)即可~

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 11 張圖片

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 12 張圖片

烤箱220度預熱--烤盤放至烤箱中下層,約25分鐘~

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 13 張圖片

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 14 張圖片

香噴噴的蜜芋頭蛋塔出爐啦~

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 15 張圖片

我的蜜芋頭蛋塔網址: https://icook.tw/recipes/391769

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 16 張圖片

好香好好吃~

您一定要試試看尤其是使用法國鮮奶油, 吃起來真的不一樣拉~ 

蜜芋頭蛋塔/法國鮮奶油 不可思議相遇的第 17 張圖片

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法國鮮奶油

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