今天來分享美味小點心-蜜芋頭烤蛋塔，快速又簡單美味~
芋頭控的我，超愛芋頭料理~利用電鍋悶煮的方式，簡單且省時省力省瓦斯，煮出來的芋頭綿密好吃。剛好現在是芋頭的產季, 把它搭配蜜芋頭也很讚~
這次特別選用「法國鮮奶油 」來調味及「台灣食材」--芋頭來作美味小甜點~我超喜歡法國鮮奶油的~法國鮮奶油只要一入口你就能品嘗出它的美味，濃郁香味、圓潤順口，味道鮮明，隱約散發出乳香清爽的氣味，味道真的太香濃好吃了~
自己動手做，酥皮層次非常分明而且非常酥哦！令人一口接一口、停不下來~
您也來試試看吧~ 蜜芋頭蛋塔網址: https://icook.tw/recipes/391769
「法國鮮奶油 」它的發泡特性、質地與穩定；絲緞般的質地，滑順而柔亮，冷拌熱和，提味或調和，加上些微酸度，融合或穩定熱食烹調。乳脂達35%的法國鮮奶油~
在甜點中也是不可或缺的食材之一, 法國鮮奶油微甜，清爽無負擔，富含水分，在所有油脂當中熱量最少的呢~鮮奶油來自於全脂牛奶，透過「脂肪分離技術」將乳水與鮮奶油分離而取得~鮮奶油一定要「冷藏保存」，盡可能維持在 4°C 以下。做出來的甜點-味道甜而不膩帶點焦糖香，超誘人的美味啊~
這次使用「台灣食材」根莖類--芋頭 蓮藕 來完成意想不到的甜點搭配~
所需食材—法國鮮奶油100G,起酥皮*4,鮮奶100g,雞蛋*2,芋頭半顆,糖30G
首先要先蜜芋頭: 芋頭洗淨去皮、切塊, 芋頭平舖萃取鍋底部，加水淹蓋過芋頭高度即可~
以電鍋蒸，外鍋放1杯水~跳起再加入冰糖/適量米酒及鹽/再次把芋頭煮開~要吃時，可以再芋頭上淋上蜂蜜，即可享用甜滋滋的完美蜜芋頭~
蜜芋頭搭配著牛奶一起吃也很棒喔~待冷卻後放入冰箱冷藏一晚即可食用！
接下來把牛奶、糖攪拌均勻後，再加入蛋液及法國鮮奶油篩網過濾，即為布丁內餡液~
起酥皮，4片疊起後捲成捲狀，再切5刀 分割成6等份~
切成1.5公分大小，壓平後，桿成圓形，放入塔模壓成模型~
先將蜜芋頭放入塔模，再加入內餡液（8分滿）即可~
烤箱220度預熱--烤盤放至烤箱中下層，約25分鐘~
香噴噴的蜜芋頭蛋塔出爐啦~
我的蜜芋頭蛋塔網址: https://icook.tw/recipes/391769
好香好好吃~
您一定要試試看尤其是使用法國鮮奶油, 吃起來真的不一樣拉~
