農家麵包（液種）
丹式烘焙外脆內軟的口感非常適合給喜歡咀嚼肌運動的朋友😅😅😅😅😅咬到後面下顎好痠🥱🥱
食材：高筋麵粉、鹽、高筋麵粉、速發酵母、水、低筋麵粉、水、速發酵母
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菠蘿麵包
丹式烘焙麵糰約59～62g 菠蘿皮約28～32g 水的部分自行調整。
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、糖粉、鹽、無鹽奶油、奶粉、鹽、冰塊水或冰水、奶粉、全蛋液、全蛋液、速發酵母、無鹽奶油、檸檬汁（可略）
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山形軟綿綿吐司（液種法）
丹式烘焙＊此配方麵糰會非常的軟，要有耐心一點😅 ＊桿捲可以灑點高粉，不要太多。 ＊放久了還是很軟很綿的吐司🍞
食材：高筋麵粉、水、高筋麵粉、速發酵母、鹽、速發酵母、全蛋液、牛奶、細砂糖、無鹽奶油
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香烤小饅頭
丹式烘焙食材：高筋麵粉、低筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、細砂糖、蜂蜜+水（1：1）、細砂糖、白芝麻、植物油、鹽、白芝麻、速發酵母、全蛋2顆、泡打粉（可省略）
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簡易瑪芬，入門馬芬，不用攪拌機
丹式烘焙食材：全蛋、細砂糖、植物油、牛奶、低筋麵粉、醋（可省略）、泡打粉
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菠蘿繽紛樂
丹式烘焙外脆內軟的菠蘿麵包～實在值得品嚐一下
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、蛋液、速發酵母、細砂糖、鹽、無鹽奶油、奶粉、外皮沾的細砂糖、蛋液、水、無鹽奶油
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奶油捲
丹式烘焙圓嘟嘟、小巧可愛的外形，還有非常鬆軟的口感，吃了就愛上的奶油捲。
食材：高筋麵粉、細砂糖、全蛋液（也可不用）、鹽、有鹽奶油(也可不用)、酵母、奶粉、全蛋、水（可自行調整）、無鹽奶油
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日式豆沙麵包
丹式烘焙綿甜清新，吃多也不膩
食材：中間麵粉、牛奶、紅豆沙或烏豆沙、酵母、蛋黃液（剩的拿去炒來吃吧🤣）、奶粉、白芝麻、全蛋、細砂糖、鹽、無鹽奶油
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太陽餅
丹式烘焙豬油的部分可以改成無鹽奶油也行哦～
食材：『油皮部分』、高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、冰水、豬油、『油酥部分』、低筋麵粉、豬油、『內餡部分』、低筋麵粉、糖粉、麥芽糖、奶粉、牛奶或水、豬油
