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陸蓮兒
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蠔油蒸雞腿

蠔油蒸雞腿

描述

現代人工作繁忙,兩夫妻都在上班是很平常的事,晚上除了要製作晚餐還要準備第二天的便當,不敢吃油炸又不想吃太油膩的料理;今天這道料理只需用電鍋蒸,不起油煙,簡便好看又美味,滑而不油,油而不膩,醬香四溢。
宴客不失禮,家常菜、帶便當也恰當。

食材

步驟

  • 去骨雞腿中間放紅蘿蔔條,芹菜葉或香菜葉,淋上蠔油,整隻腿捲起來, 雞皮向外,用瓠瓜乾(事先清洗一下,勿泡水)綁起來。

    去骨雞腿中間放紅蘿蔔條,芹菜葉或香菜葉,淋上蠔油,整隻腿捲起來, 雞皮向外,用瓠瓜乾(事先清洗一下,勿泡水)綁起來。

  • 绑好的雞腿,放鋁泊紙上,用蠔油再淋些於雞腿外皮上,鋁泊紙包住,開口朝上,這樣湯汁才不會流失。

    绑好的雞腿,放鋁泊紙上,用蠔油再淋些於雞腿外皮上,鋁泊紙包住,開口朝上,這樣湯汁才不會流失。

  • 放盤子上入電鍋架,外鍋1杯半的水蒸熟。

    放盤子上入電鍋架,外鍋1杯半的水蒸熟。

  • 取出略涼,湯汁倒出,肉切好,湯汁再倒回。

    取出略涼,湯汁倒出,肉切好,湯汁再倒回。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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留言

共 10 則
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  • Mini Lin
    Mini Lin

    一定要綁嘛?

  • 就像綁粽子捲一圈圈再綁起來或尾端塞入繩子之間。

  • James Jan
    James Jan

    可以請問怎麼捆雞腿嗎>< ?

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