番茄炒蛋
簡介
這道是適合大人跟小孩下飯的家常菜，紅紅的番茄配上黃澄澄的蛋，其中又有蔥綠點綴在其中，是餐桌上讓人眼睛一亮的一道菜
食材
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- 調味料
作法
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1
將番茄洗淨切塊，青蔥切段
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2
雞蛋去殼打散，煎至半熟備用 -
3
在鍋中加入１大匙油，炒香番茄
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4
煮至番茄出水和滾後，加入調味料煮滾
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5
加入蔥段和蛋拌均，盛盤即完成
![煮至番茄出水和滾後，加入[調味料]煮滾](https://d2lmcf1aevw3pp.cloudfront.net/AJ-ClR24HxhYfwQ3YXwbkeOlB84=/800x600/uploads/step/cover/120115/a94a824c8e9ed28a.jpg)
小撇步
這次使用的番茄是全熟番茄，愛吃酸的朋友們，可以買７～８分熟的番茄
最後蛋跟番茄拌在一起時不能煮過久，要不然湯汁會被蛋吸收，會沒湯汁拌飯，也能保持蛋Ｑ嫩的口感ㄡ～