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番茄炒蛋

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2012 年 12 月 06 日發佈列印

這道是適合大人跟小孩下飯的家常菜，紅紅的番茄配上黃澄澄的蛋，其中又有蔥綠點綴在其中，是餐桌上讓人眼睛一亮的一道菜

食材

番茄４顆
雞蛋２顆
青蔥１棵
- 調味料
- 番茄醬１小匙
- 醬油１小匙
- 糖１大匙
- 水１杯

1
將番茄洗淨切塊，青蔥切段
2
雞蛋去殼打散，煎至半熟備用
3
在鍋中加入１大匙油，炒香番茄
4
煮至番茄出水和滾後，加入調味料煮滾
5
加入蔥段和蛋拌均，盛盤即完成

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分類：
番茄

小撇步

這次使用的番茄是全熟番茄，愛吃酸的朋友們，可以買７～８分熟的番茄
最後蛋跟番茄拌在一起時不能煮過久，要不然湯汁會被蛋吸收，會沒湯汁拌飯，也能保持蛋Ｑ嫩的口感ㄡ～

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