番茄炒蛋

番茄炒蛋
    2012 年 12 月 06 日發佈 列印
 

簡介

這道是適合大人跟小孩下飯的家常菜,紅紅的番茄配上黃澄澄的蛋,其中又有蔥綠點綴在其中,是餐桌上讓人眼睛一亮的一道菜

食材

  • 番茄 4顆
  • 雞蛋 2顆
  • 青蔥 1棵
    • 調味料
    • 番茄醬 1小匙
    • 醬油 1小匙
    • 1大匙
    • 1杯
 

作法

  • 1

    將番茄洗淨切塊,青蔥切段

  • 2

    雞蛋去殼打散,煎至半熟備用 雞蛋去殼打散,煎至半熟備用

  • 3

    在鍋中加入1大匙油,炒香番茄

  • 4

    煮至番茄出水和滾後,加入[調味料]煮滾 煮至番茄出水和滾後,加入調味料煮滾

  • 5

    加入蔥段和蛋拌均,盛盤即完成 加入蔥段和蛋拌均,盛盤即完成

 
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小撇步

這次使用的番茄是全熟番茄,愛吃酸的朋友們,可以買7~8分熟的番茄
最後蛋跟番茄拌在一起時不能煮過久,要不然湯汁會被蛋吸收,會沒湯汁拌飯,也能保持蛋Q嫩的口感ㄡ~

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