420 食譜 2.1 萬粉絲

【四季江戶味之秋季料理】Olivia♥南瓜燉肉

Name: 【四季江戶味之秋季料理】Olivia♥南瓜燉肉 by 廚娘邱韻文
Ingredients: 南瓜 300g; 梅花豬肉 300g; 青蔥 兩支; 老薑 一小塊; [調味料]醬油 四大匙; [調味料]米酒 兩大匙; [調味料]冰糖 一大匙; [調味料]鼠尾草(可略) 少許; 清水 兩杯; 紅辣椒 一支

描述

秋天是橙橘色的季節，南瓜和豬肉燉煮到軟爛香甜，溫暖色澤也讓心情好愉快❤
陽台上的鼠尾草向來是南瓜料理的好朋友，也可以用自己喜歡的香草實驗搭配。

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熱量

VIP 獨享

食材

南瓜

300g
梅花豬肉

300g
青蔥

兩支
老薑

一小塊
清水

兩杯
紅辣椒

一支

調味料

醬油

四大匙
米酒

兩大匙
冰糖

一大匙
鼠尾草(可略)

少許

步驟

[備料] 南瓜洗淨去籽切塊，有機的南瓜可以不用去皮。蔥切段，薑用刀背拍裂，紅辣椒斜切片。豬肉切塊，入滾水川燙一分半鐘，洗淨備用。
鍋內放一大匙油，中火熱鍋後爆香蔥薑，放入南瓜和豬肉翻炒。
加入調味料拌炒，加入兩杯清水後轉小火，蓋鍋蓋燉煮45分鐘。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/93458406

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2012/10/24 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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