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涼拌豆芽菜

涼拌豆芽菜
441 17756 2012 年 08 月 26 日發佈 列印
 

簡介

在颱風過後,菜價高漲時刻,豆芽菜算是最經濟划算的青菜,但一般熱炒可能家人都吃膩了,換個不同作法,讓家人有不同吃法~
多做一些放冰箱中,可以保存2-3天,想吃就可以拿出來,不管下飯或下酒都合適~

食材

  • 綠豆芽 1包
  • 韓式泡菜 半碗
  • 小黃瓜 1條
  • 蒜頭 2-3顆
  • 辣椒 1條
  • 香油 適量
  • 柴魚調味粉 適量
  • 少許
  • 泡菜汁 2匙
 

作法

  • 1

    豆芽摘去頭尾洗淨;小黃瓜洗淨切絲,泡菜用剪刀剪小塊一點:蒜拍碎切末;辣椒切末備用;

  • 2

    將水燒開,加入少許鹽,將豆芽菜放入川燙2~3分鐘瀝乾,置入大碗中,加入切好的小黃瓜絲.韓式泡菜.

  • 3

    加入蒜末.辣椒末.柴魚調味粉.香油及泡菜汁等等,拌勻放置約10鐘即可食用~

 
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小撇步

1.小黃瓜亦可先用嚴抓過再用冰水洗淨,可增加口感。
2.辣椒可視個人狀況加或不加,因為一般韓式泡菜本身即有辣度~

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