[韓式]海鮮煎餅
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描述
第一次嘗試就成功了！原來海鮮煎餅這麼簡單。海鮮食材的選擇，也是非常多元，雖然看起來傳統的食材不外乎蝦、章魚、魷魚、干貝，但這次只能買得到綜合的，有蝦、蚵、貽貝、魷魚、小章魚，但海鮮必竟是海鮮，煮起來還是海味十足！
步驟
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把水加熱，不要加到沸，感覺有熱了，有點煙冒出來就可以了。 把海鮮放入川燙，約1分鐘。留下川燙的水，放涼。
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將海鮮麵糊的料備好，加入涼了的川燙水 蔥切末，拌入麵糊中
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起一平底鍋，加入1/2的蔥麵糊，盡量把它弄平一點 趁麵糊還沒硬，擺上海鮮料 再加上一顆蛋（要先打成蛋液）
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看看煎餅的邊綠是否酥酥焦焦，如果是，可以翻面 翻面後，沿鍋緣再加點油 用鏟子壓一壓煎餅，讓海鮮和蛋液香酥
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翻一下餅的邊緣，若酥酥香香，就拿一個比煎餅大一點的盤子 蓋上煎餅，再把鍋子翻過來，有海鮮的那面餅就會在盤子表面了！
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配上海鮮煎餅醮醬一起，趁熱吃！！讚！
小撇步
若您選擇的海鮮料大實在的話，建議你把食材切成小塊，分不同的海鮮分開川燙。
醮醬網頁：https://icook.tw/recipes/24833
