妳正在使用一個愛料理不支援的瀏覽器版本。為了追求更好的使用體驗，請更新妳的瀏覽器。 ×

親子丼

407 32043 6
2012 年 06 月 19 日發佈列印

等會大樓停水，今天昏睡到晚上七點才起床，睡不著就來做《食全食美》有教過的親子丼。雖然前置作業有點長，但是追求好吃的食物是不能妥協的！結果很像餐廳吃到的，第一次做就大成功！○ω○

食材

鹽少許
麵粉少許
去骨雞腿肉一片
洋蔥１/３顆
蔥一根
蛋兩顆
- 醬汁
- 柴魚高湯 350 c.c.
- 醬油 100 c.c.
- 味霖 100 c.c.
- 清酒 100 c.c.
- 糖２小匙

1
把醬汁煮開，起鍋備用
2
雞腿去小骨頭和筋、稍微劃開太厚的部分。在皮上戳幾刀等一下煎才不會縮起來。
3
在雞肉上灑點鹽，兩面沾上薄薄的麵粉。
4
火不要太大不需煎熟，皮朝下先煎會出油所以不放油，同時比較好定形。煎至兩面金黃起鍋切片。
5
洋蔥切絲蔥切絲
6
中小火不放油，下洋蔥，不用等到很透明即可將醬汁放下去一起煮。
7
鋪平雞肉於上，煮開後轉小火慢慢煮(不用蓋鍋蓋)。
8
將雞肉翻面煮，再翻回來。
9
放蔥絲、淋上打勻的蛋汁後馬上關火！即可盛盤，七味粉依各人口味可放可不放。

贊助

分類：
蓋飯

小撇步

1) 柴魚高湯用紗布包裝柴魚片，起一鍋水中小火２０分鐘即可
2) 清酒記得一定不可用米酒代替
3) 蛋汁淋上後一定要馬上關火不然很快就凝固了。

大家參考這道食譜做的料理

上傳妳做了的料理

2014/08/26

好吃哦！

by Gloria616

2014/08/26

好吃哦！

by Gloria616

2013/09/21

成功

by Tammy Chen

2013/09/21

這是我的第一次，成功。

by Tammy Chen

2013/09/21

這是我第一次的嘗試，成功。

by Tammy Chen

2013/06/15

今日晚餐❤

by Rebbecca Peng

看全部 6 道料理