Sonia Wu 21 食譜 1,669 粉絲 追蹤 杏仁瓦片 描述 這是一個易學的食譜,容易做、又好吃。很容易上手的。 預熱5分鐘、140度烤14分(因各廠牌烤箱受熱有差異,原則上要注意中心點是否有上色,如果中心點還是白白的可多烤1-2分鐘)注意~杏仁片盡量不要重疊喔! #素食 #蔬食 416 說讚 4 一起做 35 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 奶油 50克 砂糖 60克 蛋白約3顆 90克 低筋 30克 杏仁片 200克 步驟 首先把奶油打鬆,再加入砂糖續打至鬆軟且有點反白 把蛋白分二至三次進入伴勻 篩入低筋並輕輕拌勻 加入杏仁片並改用橡皮刀輕輕拌均勻 取28克的量置於烘焙紙上,並用湯匙慢慢推開,杏仁片盡量不要重疊。 烤好後置於烤盤上稍放涼再入密封罐 小撇步 冬天奶油不易鬆軟,可隔水加熱溶解再操作。 4.1 萬 瀏覽 2011/12/31 發表