草莓煉奶藍莓慕斯塔
描述
哇！柔軟滑順的藍莓慕斯，加上新鮮草莓、煉乳，綿密細緻的口感，只有滿滿的幸福可以形容。
今年媽媽依然像從前，做了美味年菜等我們回家。
「媽！辛苦了！」將這道甜點，送給我的母親，感謝她的耐心和關愛。
請按讚和分享
非常感謝!
http://campaign.pr.icook.com.tw/eaglestrawberry/sendlove.php?page=1#ur
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
預先準備各項材料。
-
草莓洗淨、擦乾備用。
-
製作塔皮 。低筋麵粉、鹽、糖粉、蛋、水2大匙，打成麵糰，放入冰箱冷藏約30分鍾。
-
白巧克力隔水加熱融化。吉利丁粉加冷水，微波10秒。
-
加入鮮奶油、煉奶、吉利丁液，攪拌勻，放入冰箱冷藏。
-
將麵糰裝入保鮮袋，用桿麵棒桿平約0.03mm。
-
準備2個塔模，模内墊錫箔紙較好脫模，裡面先抹一層奶油，放在塔皮上，用刮刀劃相同尺寸的麵皮，將塔皮放入模內。
-
用叉子戳孔。 為防止烤時塔皮膨脹，米或豆子放入錫箔紙包起來，放在塔皮上。
-
烤箱先預熱5分鍾、180度。 塔模和塔皮放入烤箱，上下火約180度，約15分鍾。
-
製作藍莓慕斯醬。 蛋白加10g砂糖打發，不會下垂的狀態即可。
-
將鮮奶油加細砂糖，用打蛋器或調理棒，打分2次打發至堅挺，加入果醬、吉利丁。
-
加打發蛋白霜，攪拌均勻，分別倒入2個塔模內，放冰箱冷藏約15分鍾。
-
-
淋上適量煉乳，灑些碎堅果粒或開心果即完成。
小撇步
白巧克力隔水加熱，較好融化，才不會燒焦喔！
快到草莓愛煉奶 傳遞幸福的愛
活動網站 http://campaign.pr.icook.com.tw/eaglestrawberry
