我旅居土耳其十多年,平常是個中文老師,課餘閒暇的時候喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己的即簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中西合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們,分享交流!
土式馬鈴薯濃湯

食材:馬鈴薯大型、洋蔥、奶油、橄欖油、辣椒粉、牛奶、骨頭高湯、熱開水、鹽

李子鎊蛋糕

食材:雞蛋、糖粉、加州李、奶油、液態奶油、泡打粉、香草粉、麵粉

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茄子番茄打滷麵

食材:茄子、番茄、麵粉、蔥薑蒜、水、雞蛋一個、鹽、胡椒粉,五香粉、沙拉油

蜜漬橙皮蛋糕

食材:雞蛋3個、奶油1米杯、橙皮、糖粉3/4杯、白糖、多用途麵粉、水、泡打粉、檸檬

肉桂法式吐司

食材:麵包片、液態奶油、牛奶、白糖、肉桂粉、奶油、葵花油

青椒洋蔥涼拌

食材:洋蔥、不辣青椒、紅椒、大蒜瓣、生薑泥、糖、蘋果醋、檸檬、花椒、鹽、醬油、葵花油、白木耳、麻油

自製手工潤餅皮

食材:多用途麵粉、熱開水、冷開水、鹽

燒烤青椒

食材:青椒、橄欖油

酥脆馬鈴薯餅

最近整個北半球好像燒起來一樣,到處破紀錄的高熱,安卡拉也不例外,還好這裡乾燥,在家裡也還好,只是夏日炎炎,沒什麼胃口,中午要做什麼吃...

食材:馬鈴薯、綠蔥、麵粉、雞蛋、鹽、花椒粉、葵花油

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安卡拉燒鴨

我家在安卡拉郊區有一個小農場,種菜種果樹之外,還養了雞鴨,火雞,鵝什麼的。老公自從在台灣吃過北京烤鴨以後,就對鴨子的口味讚不絕口,有...

食材:光鴨一隻、鹽、蜂蜜、蘋果柳橙、白酒、甜麵醬、涼開水、白糖、生菜、醋、開水、黃瓜絲、沙拉油、綠蔥絲

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芥末青椒甜不辣

果園裡的蔬菜開始採收了,上個星期最多的產品是青椒,果園裡有大概五種不同的青椒,有小燈籠型,多肉型,土椒,很細的長條型,還有就是這種粗...

食材:青椒、地瓜粉、麵粉、美乃滋、鹽、芥末醬、炸油、水、糖

豆豉青椒鑲肉

時序進入夏天,最近安卡拉天氣炎熱,吃什麼好呢?家裡的果園開始採收,上個星期,收成了一大堆青椒,除了學土人曬辣椒乾,還有很多這種土椒,...

食材:絞肉、青椒、大蒜末、香菇、蔥末、炸油、太白粉、豆豉、醬油、熱開水、香菇水、蠔油、辣椒粉、胡椒粉、白糖