涼拌素雞(素食可)
三小朋友的媽不用蒜蔥調味也超好吃
食材：素雞、香菜、醬油膏、冷開水、麻油、糖、鮮味炒手
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宮保雞丁義大利麵
三小朋友的媽鹹鹹辣辣的宮保雞丁義大利麵意外受到台灣人歡迎。據說也是台式早餐店的熱門餐點呢。
食材：去骨雞腿肉、太白粉:鹽:米酒、義大利麵、蒜頭、青蔥、乾辣椒、花椒、太白粉、醬油、辣豆瓣醬、米酒
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辣子雞丁
三小朋友的媽學會這道菜，就可以變化成宮保雞丁噢。
食材：雞腿、太白粉、小黃瓜、蒜頭、醬油、水、青蔥、味素、乾辣椒、醃料:太白粉+米酒+鹽、花椒、辣豆瓣醬(可省略)
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麻婆豆腐
三小朋友的媽一定要配飯的一道菜
食材：板豆腐、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、蔥、胡椒粉、蒜、太白粉(勾芡用)、花椒、絞肉、水
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糖醋排骨
三小朋友的媽小筆記: 1.番茄醬本身已是勾芡的醬汁所以不必再勾芡。 2.白醋不宜加熱過久會有鏽味。 3.排骨不宜切過大，裡面會不易熟。
食材：排骨、番茄醬、洋蔥、鳳梨、白醋、醃料: 太白粉+酒+鹽、乾粉:太白粉+地瓜粉+中粉、青椒、糖、水
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清蒸臭豆腐(素食可)
三小朋友的媽吃起來和知名連鎖素食店的清蒸臭豆腐有87%像。加酸菜會更好吃噢！
食材：生臭豆腐、老薑、素蠔油、乾鈕扣菇、昆布醬油、砂糖、乾木耳、辣豆瓣、金針菇、蔥(素食可不加)、辣椒油/辣椒、毛豆(可不加)、酸菜(可不加)、水
