Chez Famiwy 飲食宅記

聖誕應景的蜜香藍莓小塔

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聖誕氣氛的點心，不是每道都很難的！ 剛開始作甜塔的朋友，這款小點是又簡單又體面，零失敗又好吃得不得了的甜品。用了這麼多個又，就是...

食材：甜塔皮桿平，用約6CM圓形餅乾模壓好形狀，並用叉子戳好洞洞、Mascarpone乳酪、蜂蜜、藍莓、石榴、裝飾用薄荷葉

Chez Famiwy式豬肝粥

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如果買得到檢驗合格，無藥物殘留的豬肝的話，不負責大廚是很喜歡豬肝料理的。除了補充鐵質，豬肝內的天然維生素A可以保護眼睛，維持正常視...

食材：生豬肝、燕麥粒、白米、鹽、薑、蔥白、冷壓芝麻油、米酒、味霖、水

金銀蛋辣炒四季豆

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最近的四季豆新鮮肥美，但總是不脫蒜炒，水煮沾醬，乾煸幾種料理法。不負責大廚想到之前在上海菜館吃過金銀蛋炒莧菜，不如今天幫四季豆多一...

食材：四季豆、皮蛋、鹹蛋、大蒜、油、鹽、辣椒

甜香濃郁地瓜塔 （16cm塔模一個量）

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昨天臉友在Chez Famiwy的貼文上回應道：「地瓜有種很單純的幸福美味,尤其是在冷呼呼的陰雨日子裡。」不負責大廚再同意也不過了...

食材：塔皮、熟地瓜泥、砂糖、全蛋、鹽、奶油

30分鐘做好簡單的肉燥

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Chez Famiwy的二小姐愛上了『肉燥』飯。每每問她想吃什麼，回答如下： 早餐 『妹妹想吃什麼麵包？』『肉燥麵包』（噁～） ...

食材：豬絞肉、麵腸、薑、蔥白、醬油、米酒、水、黑豆醬油或黑豆油膏、冰糖、八角、花椒粉、油蔥酥（乾）、勾芡料地瓜粉、勾芡料：水

蔬食麻油雞

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不知道是不是因為天氣的關係，老薑真的長得又大又肥美，連到有機店買的老薑都漂亮得不得了，不拿它一大塊真是對不起自然的恩賜。天氣越來越...

食材：老薑、紅棗、黃耆、當歸、枸杞、杏鮑菇、紅蘿蔔、油炸豆包、麵腸、山藥、米酒、水、黑麻油