港式臘味蘿蔔糕，每一口都是滿滿的蘿蔔 !
claire蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，吃起來是偏軟偏濕的口感，但每一口都是滿滿的料...
食材：在來米粉(一定要是純在來米粉)、蘿蔔條 (見下面作法詳述)、澄粉(也可以用日本太白粉代替)、臘腸、冷水、乾貨干貝(要先泡開、剝成絲狀)、白糖、熱水 (一定要是100度C)、胡椒粉、植物油、紹興酒、香油、鹽、干貝粉 - 或雞粉
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3項材料作上海Style綠豆糕
claire這裡僅以熟綠豆粉、糖粉、植物油三種材料製作上海綠豆糕，成品充滿天然的食材香氣 ，感覺真是『天然ㄟ尚好』捏～詳細食譜請見連結，請多多...
食材：熟綠豆粉、自製糖粉、玄米油
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薰衣草蜂蜜費南雪 (無泡打粉、無麩質)
claire採用米粉+杏仁粉的無麩質作法，米粉作的糕點保濕性比麵粉更佳。費南雪這種外表酥脆內裡微濕的對比，在剛出爐時最明顯，不過那時表皮看起來...
食材：乾燥薰衣草、砂糖粉、焦化奶油，用無鹽奶油70g煮成、蛋白、蜂蜜、米粉、杏仁粉
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情人節食譜 – 粉紅大理石紋糖霜餅乾
claire應景到不行的心型餅乾，加碼粉紅色渲染大理石紋糖霜，創造情人節愛心泡泡💖💕💞滿天飛的視感，一起用眼睛吃甜蜜蜜的糖霜餅乾，釋放這幾天被...
食材：無鹽奶油、白色糖粉、未精製蔗糖粉(調理機打成粉狀)、水(或牛奶)、全蛋液、香草精、紅色食用色素、燕麥粉 (燕麥片用調理機打成粉、杏仁粉、鹽
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【早午餐食譜】鑄鐵鍋BBQ雞肉薯餅
claire這個的薯餅很簡單，不用麵粉也不用蛋，只有馬鈴薯自己的原汁原味，不過煎馬鈴薯餅的時間需要比較久約30分鐘。雞肉也先用BBQ醬醃20分...
食材：中型馬鈴薯 ，剉簽、雞里肌條、BBQ醬 (任選喜歡的品牌)、洋蔥、起司粉或起司絲
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迷你的燒肉米漢堡，10分鐘快速完成!!
claire早上出門上學前那段時間真的很趕，要如何在短短的時間裡讓小朋友吃進均衡又營養的早餐，真的是家長的大挑戰。 所以我想到的辦法是 : 把...
食材：白飯、五花牛肉片、小黃瓜 (切片)、白芝麻、日式昆布醬油
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可可粉布朗尼 – 烤出薄脆皮的終極秘訣
claire想作出內裡濕潤軟芯fudge口感，又有油亮酥脆表皮的完美布朗尼嗎? 不用加很多糖，不用攪拌50下，只要加這一味秘密食材，保證零失敗...
食材：無鹽奶油、砂糖、無糖純可可粉、鹽、香草精、冷蛋、中筋或低筋麵粉、蔓越莓乾、巧克力豆
