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薰衣草蜂蜜費南雪 (無泡打粉、無麩質)

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採用米粉+杏仁粉的無麩質作法,米粉作的糕點保濕性比麵粉更佳。費南雪這種外表酥脆內裡微濕的對比,在剛出爐時最明顯,不過那時表皮看起來是...

食材:乾燥薰衣草、砂糖粉、焦化奶油,用無鹽奶油70g煮成、蛋白、米粉、杏仁粉

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情人節食譜 – 粉紅大理石紋糖霜餅乾

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應景到不行的心型餅乾,加碼粉紅色渲染大理石紋糖霜,創造情人節愛心泡泡💖💕💞滿天飛的視感,一起用眼睛吃甜蜜蜜的糖霜餅乾,釋放這幾天被霸...

食材:無鹽奶油、未精製蔗糖粉(調理機打成粉狀)、白色糖粉、全蛋液、水(或牛奶)、香草精、紅色食用色素、燕麥粉 (燕麥片用調理機打成粉、杏仁粉、鹽

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【早午餐食譜】鑄鐵鍋BBQ雞肉薯餅

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這個的薯餅很簡單,不用麵粉也不用蛋,只有馬鈴薯自己的原汁原味,不過煎馬鈴薯餅的時間需要比較久約30分鐘。雞肉也先用BBQ醬醃20分鐘...

食材:中型馬鈴薯 ,剉簽、雞里肌條、BBQ醬 (任選喜歡的品牌)、洋蔥、起司粉或起司絲

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迷你的燒肉米漢堡,10分鐘快速完成!!

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早上出門上學前那段時間真的很趕,要如何在短短的時間裡讓小朋友吃進均衡又營養的早餐,真的是家長的大挑戰。 所以我想到的辦法是 : 把平...

食材:白飯、五花牛肉片、小黃瓜 (切片)、白芝麻、日式昆布醬油

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可可粉布朗尼 – 烤出薄脆皮的終極秘訣

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想作出內裡濕潤軟芯fudge口感,又有油亮酥脆表皮的完美布朗尼嗎? 不用加很多糖,不用攪拌50下,只要加這一味秘密食材,保證零失敗烤...

食材:無鹽奶油、砂糖、無糖純可可粉、鹽、香草精、冷蛋、中筋或低筋麵粉、蔓越莓乾、巧克力豆

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