
粿粽(糯米粉版)
雙口呂文化廚房端午前夕,除了米粽外,粿粽(粄粽)是不能被遺忘的一道節慶料理!鹹香的內餡配上軟Q的粿皮,一口咬下,這夏季的粿點,為我們已被暑氣擊敗...
食材:糯米粉、水、鹽、碎蘿蔔乾、絞肉、香菇、紅蔥頭、蒜頭、醬油、素蠔油、白胡椒、豬油、乾麻竹葉、棕繩
端午前夕,除了米粽外,粿粽(粄粽)是不能被遺忘的一道節慶料理!鹹香的內餡配上軟Q的粿皮,一口咬下,這夏季的粿點,為我們已被暑氣擊敗...
食材:糯米粉、水、鹽、碎蘿蔔乾、絞肉、香菇、紅蔥頭、蒜頭、醬油、素蠔油、白胡椒、豬油、乾麻竹葉、棕繩
過完農曆年,大地一片清明,鼠麴草花開時節,摘些黃花帶嫩葉揉進粿裡,包入過年前盛產的白蘿蔔,剉成簽、用冬陽曬乾的菜脯米,清明帶著鼠麴...
食材:特級糯米粉、二砂糖、乾燥鼠麴草、水、菜脯米、豬絞肉、乾香菇、蝦米、紅蔥頭、蒜頭、醬油、鹽、糖、白胡椒
在元月初九天公生日、二月二土地公生,或者許多大大小小的神明生日、生命禮俗中都可以見到「龜」的身影,祝福生命綿延,分享喜悅!自己在家...
食材:糯米粉、二砂糖、紅麴粉、水、紅豆、二砂糖、月桃葉
冬至食用不完的湯圓拿來油炸,又是一道適合小孩的點心!
食材:生湯圓、花生粉、白砂糖、葡萄乾
Q軟的湯圓,裹上一層脆脆糖漿當作外皮,真的會一口接一口,冬至湯圓也可以很不一樣喔!
食材:熟湯圓、冰糖或白砂糖、水
白色小湯圓和使用新鮮草莓粉做的粉色湯圓,搭配甜湯,在傳統裡找點新意,也是我們傳承的心意,祝福大家冬至愉快!
食材:特級糯米粉、草莓粉、抹茶粉、芝麻粒、黑糖、二砂糖、水(糖水用)
蘿蔔盛產的季節,來包個菜包粿!當季白蘿蔔加入香菇、蝦米炒香,不用過多調味,即可吃出蘿蔔的甜、乾貨的香,配上QQ的外皮,冬天很甜很溫暖。
食材:特級糯米粉、水、白蘿蔔(去頭尾後)、乾香菇(中大)、蝦米、鹽、糖、白胡椒、柚子葉