
雞塊-拜拜雞Part3
Annie BOX這次雞柳條只用了半付雞胸,另外一半做了這個雞塊。 說是雞塊,但是水打多了點,偏口感偏軟,倒較像是雞丸子。 無論它像什麼,盤子一掃而...
食材:雞胸肉、鹽、白胡椒、黑胡椒、高湯、麵粉、麵包粉
這次雞柳條只用了半付雞胸,另外一半做了這個雞塊。 說是雞塊,但是水打多了點,偏口感偏軟,倒較像是雞丸子。 無論它像什麼,盤子一掃而...
食材:雞胸肉、鹽、白胡椒、黑胡椒、高湯、麵粉、麵包粉
以往拜拜雞的雞胸肉在二次料理時,最常以雞絲來呈現,像是涼拌雞絲,雞絲拉皮,雞肉飯等等。 掃墓拜拜常常一次就好幾隻雞,不想一直吃雞絲...
食材:雞胸肉、麵粉、全蛋、麵包粉、胡椒、鹽
過年的雞還沒消化完,轉眼又快到清明掃節了。 老人家的習慣改不掉,每次拜拜一定要來隻全雞,只好絞盡腦汁,想盡辦法變花樣消化它。
食材:雞腿、雞翅、市售烤肉醬