
草莓醬
單身廚房去年熬煮的草莓醬深受家人歡迎,家人想吃草莓醬特地去買市售的,吃起來的風味就是沒有自己熬煮的讚,好吃就是這樣簡單。
食材:新鮮草莓、白砂糖、檸檬汁、已消毒的玻璃罐
去年熬煮的草莓醬深受家人歡迎,家人想吃草莓醬特地去買市售的,吃起來的風味就是沒有自己熬煮的讚,好吃就是這樣簡單。
食材:新鮮草莓、白砂糖、檸檬汁、已消毒的玻璃罐
表姊贈送的亞麻子遲遲都未派上用場,這次再做杏仁薄片,拌入適量的亞麻子,吃餅配飲料很快就有飽足感,因為亞麻子會膨脹呀!但也很容易餓。...
食材:無鹽奶油、蛋白、糖、鹽、低粉、杏仁片、亞麻子
圖雖然不是很美,但是釀造後卻是非常的香甜,因有的人不適合吃蜂蜜,所以我用白砂糖製作,一樣很讚唷!個人覺得這是要吃下肚的,所以清潔上...
食材:盛開桂花、白砂糖、消毒過的玻璃容器、乾淨的塑膠袋、鹽巴
簡單、新鮮、美味、柔軟,就是我要給孩子給家人品嚐的。
食材:水果種天然酵母、高粉、無鹽奶油、糖、全蛋液、雞蛋、鹽、鮮奶
簡單的做法、樸實的味道、開心做吃起來更美味。
食材:青蔥(大支)、雞蛋液、水果種天然酵母、沙拉油、高粉、鹽、糖、橄欖油、雞蛋、冷開水
家中種了一棵桂花樹,開時不採,著為可惜。只挑盛開、含苞待放的桂花,釀造。烘焙時廚房充滿了桂花香,做成餅後有桂花香氣,對平日吃重口味...
食材:常溫無鹽奶油、自製桂花釀、已過篩的低粉
做了幾次,這個配方很受大家歡迎,大家說:「甜度剛剛好,有酥鬆,有奶味。」吃完後指腹上也不大有油脂沾黏。
食材:軟化的無鹽奶油、自製香草糖、常溫的雞蛋、已過篩的低筋麵粉
相當懷念當初在幼兒園工作時廚媽所煮的咖哩,當有咖哩這道出來時幼兒園內的孩子們總會吃個精光,連大人也超愛吃的。詢問撇步後才知道原來是...
食材:咖哩炒醬、油、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、番薯丁、南瓜汁(可用清水代替)、奶粉(可省略)、雞肉絲
同學送我南瓜和地瓜,我要好好利用。蒸好後的南瓜超級甜,做出漂亮紋路的吐司,看起來真是賞心悅目。添加老麵吐司吃起來有Q彈口感,自然的...
食材:天酵、高粉、砂糖、冰鮮奶、老麵、無鹽奶油、鹽、蒸熟的南瓜泥、雞蛋
自熬的黃檸檬果醬還有,上次拿來做麵包,這次來做蛋糕試試口感,實驗結果是~蛋糕真的是蛋糕,跟麵包果然是不一樣的。(我講的是廢話吼) ...
食材:黃檸檬果醬(細碎&絲狀)、直徑約7公分的紙杯、冰蛋白、檸檬汁、砂糖、蛋黃、蜂蜜、橄欖油、過篩的低筋麵粉、冷開水
上次做銅鑼燒有剩紅豆泥(有加鮮奶油)餡料,拿去當冰淇淋卻沒吃的欲望,乾脆拿來做奶酪,上層飄著些餘的細碎紅豆泥+鮮奶油,中間是奶酪,...
食材:紅豆泥鮮奶油餡料、吉利丁片、冰鮮奶、冰塊、冷開水
弟弟想要嘗試火龍果吐司的風味要我試做看看,個人是覺得水果拿來吃就好了做啥拿來做吐司麵包之類的?但,還真不錯吃哩!
食材:水果種天然酵母、高粉、砂糖、火龍果丁、無鹽奶油、鹽巴
水果種天然酵母是用高粉培養,因家中低粉尚有不少量,想試做麵包。沒想到~低粉也能做吐司呢!中秋節來到,也是烤肉節,勤練習做吐司,好讓...
食材:水果種天然酵母、高筋麵粉、冷水、橄欖油、砂糖、奶粉、老麵(可不加)、鹽、(表面裝飾)全蛋液
這份藏在我心裡麵的味道,獻給我的舊愛新歡,過去有你的陪伴讓我了解什麼叫做新好男人,現我的新歡陪伴我的生活,讓我日子過的充實精彩,這...
食材:五木拉麵(營養麵條)、青江菜、泡菜、熟雞肉絲、鹽、油
外皮酥酥、內部超柔軟,絲絲入口,可拔絲唷!很適合不太吃甜的自己跟家人哩!看著家人各拿著一團,坐在位置上拔著絲,看起來真享受。天酵就...
食材:水果種天酵、高粉、全麥粉、自製煉乳(市售煉乳亦可)、冰鮮奶、鹽、無鹽奶油、全蛋液
家中有不能吃「商酵」的胃,聽說吃「天酵」做成的食物不傷胃,不會有胃赤酸的情形發生,自己培養天酵已有數次,這次描述過程,有興趣的人可...
食材:成熟葡萄、冷開水、消毒過的玻璃容器(大、小)、砂糖、蜂蜜(可用砂糖替代)、消毒過的攪拌器具(例如筷子)
這是兩條12兩的土司,我一個做帶蓋,另一個做山形。吃起來軟綿帶著Q彈口感,有奶的天然香氣,孩子很喜歡、親戚很喜歡,拿來切片當三明治...
食材:水果種天然酵母、老麵麵糰、高粉、低粉、砂糖、動物性鮮奶油、冰鮮奶、鹽、無鹽奶油
原味鮮奶、巧克力鮮奶、蔓越莓鮮奶、抹茶鮮奶、黑糖鮮奶,多種口味一次滿足家人不同的喜好。做出來的大小約寶寶的拳頭大小,適合大人一口一...
食材:水果種天酵、低粉、高粉、砂糖、冰鮮奶、可可亞粉、抹茶粉、蔓越莓乾、黑糖