Hi,我是碧安朵,還沒有生孩子前,是一位藝術行政工作者,目前是全職媽媽,喜歡料理、拍照、旅行、閱讀。 希望傳承外婆的手藝,用料理來豐滿每個人的心。 歡迎來到我的個人部落格:
【必勝年菜】牛肉松子年糕/飛利浦萬用鍋

第一次吃到『牛肉松子年糕』,是在知名連鎖湘菜餐廳,當時很吃驚,沒想到口味跟食材的層次感都非常好。雖然是湖南菜,但已經調整成台灣人能夠...

食材:無骨牛小排(或菲力牛)、韓式圓形年糕、米酒、松子、沙茶醬、醬油

【必勝年菜】五行蔬食豆皮捲

想到年菜,一定就會想到大魚大肉,其實現在素食主義當道,好吃的素菜也可以拿來當美味年菜。 我決定來做一道可以端上桌的素食年菜,不僅美...

食材:綠豆芽、芹菜、鹽巴、胡蘿蔔、白胡椒粉、木耳、乾香菇、薑、超薄豆皮(千張)

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【必勝年菜】無骨水晶油蔥雞/飛利浦萬用鍋

小時候外婆在年夜飯時,都會夾起雞肉放在舅舅的碗中,並且說一句「吃雞起家」,可見雞肉料理在除夕夜有多重要。 我老公喜歡廣東菜中的油蔥...

食材:去骨雞腿肉、青蔥、薑、椰子油、鹽巴、白胡椒粉、米酒

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【必勝年菜】黃金鳳梨蝦球

台灣是海島,年菜中的海鮮料理絕對不能少!尤其是蝦子一定是除夕夜的必備食材。 重口味的醉蝦或是胡椒蝦料理,不適合有小孩的家庭,卻又想...

食材:帶殼白蝦、鳳梨罐頭、蛋清、鹽巴、麵包粉、玉米粉、美乃滋、檸檬

【必勝年菜】紅燒獅子頭/飛利浦萬用鍋食譜

每年農曆新年,除夕夜餐桌上一定要有的一道大菜,就是『紅燒獅子頭』,這是大人小孩都愛不釋口的一道美味料理。 嫁做人妻三年,每年的年夜...

食材:豬絞肉、雞蛋豆腐或嫩豆腐、醬油、全蛋液、紹興酒或花雕酒、水、洋蔥、白胡椒、荸薺、鹽巴、生薑泥、白胡椒粉、高麗菜

芒果火龍果古斯米蝦沙拉 · 佐檸檬油醋

夏天食慾不振,是最適合吃沙拉的季節。 台灣夏天是芒果和火龍果的產季,所以在沙拉中大份量的使用這些水果也不覺得奢侈。 這道「芒果火...

食材:帶殼白蝦、芒果、檸檬汁、火龍果、橄欖油、綠蘿蔓萵苣、黑胡椒、古斯米、鹽

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