自製蘋果汁
Duncanの料理研究室蘋果一直都是我最喜愛的水果之一，它可以用來軟化肉質、增加清香；也可以用來做美味的蘋果派。最近朋友分享給我一道蘋果汁的作法，趁今日有...
食材：蘋果(切四等分）、多香果（粉末）、肉桂粉、三溫糖或白糖
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如何炸蒜片
Duncanの料理研究室一般來說，若今天的料理菜單上有煎牛排或是雞腿排，那炸蒜片就一定會連同出現在我的餐桌上，要炸出金黃色的香酥蒜片而不至於過黑過苦是需要...
食材：蒜頭
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醋溜土豆絲
Duncanの料理研究室眷村菜，醋溜土豆絲，話說我小時候好像從來沒有吃過....真奇怪，可能我老爹不喜歡吃馬鈴薯的緣故吧，第一次吃是反而是在蘇州出差的時候...
食材：馬鈴薯、鎮江醋、白醋、鹽、辣椒（可不加）、糖、蒜末
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煮飯心得分享
Duncanの料理研究室米飯一直是亞洲的重要主食之一，以前曾經認識過一些長輩或是朋友如果三餐沒有白飯相隨就會全身不對勁，非吃不可😄 話說，要煮出一碗好吃...
食材：白米
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泰式打拋豬
Duncanの料理研究室這道泰式打拋豬是我學烹飪之初最擅長且第一個被正式記錄到手寫食譜筆記的菜餚，在台灣一般很難找到打拋葉因此使用九層塔來代替（這樣我應該...
食材：豬絞肉（粗）、四季豆（切丁）、黑胡椒粒、蒜、醬油、蠔油、辣椒（可不加）、魚露、香菜根（可不加）、糖（椰糖或砂糖）、檸檬汁
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薑燒豬肉
Duncanの料理研究室薑燒豬肉是日式家常菜的一種，先將豬肉薄片醃入薑泥、蒜泥以及基本調料（醬油、味醂、清酒）備用，待要料理時再拿出與洋蔥一起拌炒即完成這...
食材：豬五花、洋蔥、薑泥、蒜泥、白芝麻、蘋果泥、醬油、米酒或清酒、味醂
